要問我最簡單的一道菜是什麼，我會毫不猶豫地回答，炒雞蛋。這是又好吃又營養又快手的一道菜，想必很多人最先學會的也是炒雞蛋吧，這也是我從小就愛吃的。對於無肉不歡的我來說，沒有肉菜時，吃上一盤炒雞蛋同樣能解饞又滿足。雞蛋除了富含豐富的營養，價格也實惠，是老百姓家中常備的食材，也是老少皆宜的一種食品。
雞蛋的做法很多，大多都是簡單易做的。把普普通通的白煮蛋當做早餐，營養又健康。西紅柿炒雞蛋基本上是每個人的最愛，拌飯才好吃，連湯都不會剩。雞蛋還可以作配菜，可以說是百搭。雞蛋還可以入餡兒，包餃子蒸包子烙餡餅，百吃不厭。最近幾天北京的氣溫飆升到了40度，伴隨著暴曬，很多人都會有食慾下降的感覺。昨天給家人用雞蛋為主要食材，做了一道菜，沒想到激發了食慾。
這道菜其實很簡單，就是炒雞蛋，但是在蛋液中加入了另兩樣家常食材，味道立刻不一樣了，最大的特點就是開胃。到底加了什麼？下面的做法裡看看吧。
【雙椒炒蛋】
所需食材:
雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克
做法:
1.準備食材，雞蛋4個，泡椒1勺，青椒1根，鹽1克。
2.雞蛋打撒備用。
3.青椒洗凈，去除內部的筋，切成小丁備用。
4.往蛋液裡放入1克鹽、少半碗清水，攪拌均勻。將切好的青椒丁放入蛋液中，再加入一勺泡椒，攪拌均勻。
5.鍋中倒入適量的油燒熱，將蛋液倒入鍋中。
6.滑炒待其凝固、尖椒稍有變軟，關火。然後淋幾滴香油，就可以裝盤了。
