《來煮家常便飯 COOK AT HOME》

煮鹹蛋炸金瓜黃金條! 內附食譜!

資訊鹹蛋炸金瓜黃金條材料:

金瓜400g,鹹蛋黃3粒(蒸熟壓爛),牛油1大匙,粟粉和咖喱葉適量,糖少許,少許蔥花。

資訊做法:

1、鹹蛋黃蒸熟壓爛,咖喱葉洗淨切絲備用。

2、金瓜削皮去籽切條狀,加入少許鹽捉勻醃至金瓜表面出水。3、鍋裡注入油燒至6成熱,金瓜均勻的拍上一層薄薄的粟粉,下油鍋炸至微黃取出瀝油。

4、倒出多餘的油,下鹹蛋黃和咖喱葉干鍋炒香後,加入牛油炒至溶化起泡泡。

5、加入少許糖和金瓜條拌勻即可,上桌前撒上少許蔥花。

參考來源