●●雞蛋捲●●
今日美食——雞蛋捲
用平底鍋跟大家分享一道家常的簡單蛋捲做法！
雞蛋：2個
黃油：40g
低筋麵粉：60g
細砂糖：30g
純牛奶：30g
黑芝麻：10g
食用油：適量
- Step 1 -
▲40g黃油隔水加熱融化備用；
- Step 2 -
準備一個大碗，打入2個雞蛋
放入入60g低筋麵粉和30g細砂糖
再倒入30g純牛奶、40g融化的黃油、再來10g黑芝麻
▲攪拌成均勻的麵糊；
- Step 3 -
準備一口平底鍋，刷上一層油
燒熱後關火，放到濕的抹布上，
讓鍋底降溫，鍋底燒熱再降溫適合新手把握火候
等沒有熱氣的時候在鍋裡舀入一勺麵糊
轉動一下讓麵糊攤開
▲再用刮刀攤平攤薄；
- Step 4 -
然後開中小火煎，看到邊緣變黃翻個面，注意觀察不要煎糊了
等到兩面金黃，感受到麵餅變硬時迅速把餅剷出
▲用筷子輔助把餅捲起來，建議帶個手套真的太燙了！
卷好放著晾涼，像這樣重複多做幾個！
- Step 5 -
▲這個雞蛋捲涼了後就會變得很酥脆，
一次吃不完記得放罐子裡密封防止返潮，
喜歡吃雞蛋捲的朋友記得試試看哦！
往下看更多精彩內容：料理新手也可以輕松做的這種湯超適合老人小孩喝，今天就開始讓家人益智補鈣和增強免疫力吧！
懂得養生的人都喜歡喝湯，煲湯也是一門學問。正直進補的大好時節，想要給家人補充營養調理身體，一定不要錯過。家中有老人和小孩的朋友，更要選擇溫和不上火的補湯。今天，給大家教一鍋絕味好湯，關鍵是喝完不上火！
▼就是這款色香味俱全的山藥玉米排骨湯。不要小看這些普通的食材，也是相當講究的。山藥性溫，又能健脾補氣，無論老人還是小孩都非常適合食用。此外，山藥中富含豐富的維生素、礦物質，對於增強身體免疫力也很有幫助。玉米可是黃金飾品，具有抗衰老的作用，對於孩子的智商發育很有幫助。同時，便秘的老年人多吃玉米有利於通便。
▼玉米和山藥搭配排骨煲湯不僅促進了骨膠原和蛋白質的吸收，有利於補充鈣質防止骨質疏鬆。同時，玉米和山藥讓湯汁鮮香不油膩，口感更好。
▼想要製作這樣一鍋好湯，先來准備排骨。把排骨洗淨，冷水浸泡20分鐘，然後倒掉血水再洗淨。經過去除血水的步驟，肉質更加鮮嫩美味。
▼鍋中加入少許油，煸香排骨，放入薑片提味，然後根據家人數量放入清水。大火燒開後放入幾滴白醋，調到中火再煲1小時。
▼處理食材，把山藥切成滾刀塊，玉米切成小段。
▼山藥和玉米加入排骨湯，再煮50分鐘。根據家人口味，加入胡椒粉和鹽。
▼最後，放入幾顆枸杞，稍煮一會出鍋，大功告成。
這樣一鍋美味的補湯，猜想一上桌就會被搶著喝光光。不論是老人還是孩子都會贊不絕口，既然學會了就趕快試試吧，喜歡記得分享！
