●●電子鍋蛋糕●●

今日美食——電子鍋蛋糕

對於沒烤箱又想做蛋糕的朋友,不妨試試今天的電子鍋蛋糕,同樣鬆軟可口,一起看看吧!

低筋麵粉:85g

雞蛋:4個

牛奶:50g

玉米油:60g

糖粉:45g

- Step 1 -

碗中放4個蛋黃

倒入50g牛奶,50g玉米油,5克糖粉

▲攪拌均勻;

- Step 2 -

接著篩入85克低筋麵粉

▲攪拌均勻成細膩的麵糊狀;

- Step 3 -

盆中倒入4個蛋清

用電動打蛋器高速打發

中途分兩次加入40g糖粉

▲打到蛋白變硬,提起打蛋器有小彎鉤就差不多了;

- Step 4 -

打好的蛋白霜分兩次倒入麵糊中

用刮刀翻拌,切忌劃圈攪拌以免蛋白消泡;

- Step 5 -

然後在電子鍋內鍋中刷一層玉米油防止黏鍋

倒入蛋糕液,震動幾下敲出大氣泡

▲放入電子鍋用煮飯模式燜煮,煮熟後蛋糕就做好啦!

- Step 6 -

▲如果電子鍋煮飯時間過短可以煮兩次,煮好後不要馬上開鍋,

保溫10分鐘再打開,有時間不妨一試哦!

來源來自toutiao

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