●●嫩薑炒雞●●
今日美食——嫩薑炒雞
今天教大家一道不折不扣的下酒菜，嫩薑炒雞，隔著老遠就能聞到它的香味，
真的“炒雞好吃啊”！！
雞塊：500g
仔薑：80g
蔥蒜：適量
乾辣椒：根據喜好添加
配料：
生抽、鹽、食用油
- Step 1 -
▲選用新鮮的嫩薑，切成斜片備用；
- Step 2 -
鍋內放油燒熱，放入蒜粒小火炸至表面金黃起皺
這時放入少許嫩薑爆香
然後放入雞塊
開中火炸8分鐘
▲炸至雞塊表面金黃；
- Step 3 -
這時放入乾辣椒，用小火翻炒，炒出乾辣椒的香味
然後倒入剩下的嫩薑，開大火爆炒
▲中途加入2勺生抽，把食材翻炒上色；
- Step 4 -
最後加半勺鹽調味
▲翻炒均勻後這道嫩薑炒雞就可以出鍋啦；
- Step 5 -
▲這道菜用雞翅、雞腿或者整雞都可以，沒有嫩薑的話也可以用老薑，
二次加熱不影響口感非常適合帶著去上班哦！
