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每天靠咖啡「續命」，是當下許多「打工人」的日常。尤其是天氣炎熱的時候，來杯冰美式，提神又「解暑」。然而，35歲的IT工作者小黃卻因為每天喝多杯咖啡，被醫生告知胃部「年齡」已達60多歲。

「人與人的個體差異很大，一些對咖啡因過敏或對咖啡因敏感的人，喝完可能會覺得胃部不舒服、甚至拉肚子，正常人喝咖啡大多不會出現這種狀況，『咖啡傷胃』的說法不太準確。」中國預防醫學會健康傳播分會委員阮光鋒介紹，案例中的情況很難判斷是「咖啡」惹的禍，一般來說，每日攝入400毫克以內的咖啡因是安全的，差不多是4個標準杯，咖啡有個體差異性，有些人4杯沒問題，有些人一杯就睡不著，心跳加速。

咖啡豆含有綠原酸、咖啡因、單寧等成分，經不同程度的烘焙後可形成獨特的香味。消費者常喝的咖啡一般分為兩大類：一種是純咖啡，一種是混合咖啡（花式咖啡）。咖啡並沒有國際統一的計量單位，常以杯計，比如每杯150ml，約含100毫克咖啡因。

此前發布的《咖啡與健康的相關科學共識》指出，健康成年人每天攝入不超過210-400毫克咖啡因（大約相當於3-5杯咖啡）是適宜的；不建議孕婦喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯；兒童及青少年應當控制咖啡因攝入。

阮光鋒提醒，如果喝了咖啡，出現失眠、焦慮、發抖、胃不舒服、心率增快、頭痛、噁心和煩躁不安等不適情況，就說明可能是超過耐受量，應該做出適當的調整。

近年來，不少研究對咖啡與健康的關係進行的綜合分析指出，適量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的風險，但咖啡確實存在一些情況下的不適宜人群，除孕婦和兒童外，阮光鋒提醒以下幾類人群要特別注意。

睡眠障礙患者

咖啡因具有中樞神經興奮作用，如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就儘量不要喝咖啡，或者少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡。

驚恐、焦慮人群

研究發現，每天要攝入400-800毫克高劑量的咖啡因（5-9杯咖啡）可能會產生副作用，比如使人產生焦慮、緊張、神經過敏、驚恐和震顫等問題。

心律失常人群

部分人喝完咖啡後，會出現心跳加速、噁心、頭暈等不適感。這屬於「咖啡因不耐受」，是一種正常現象，而且與個人對咖啡因的敏感度有關。

缺鐵性貧血患者

咖啡中的多酚、植酸等植物成分的確會影響鐵的吸收，缺鐵性貧血的人可以適當少喝咖啡，而且儘量不要在吃飯的同時喝咖啡，推薦飯後1小時飲用。

胃酸反流患者

一些研究發現，咖啡可能使胃酸倒流症狀惡化，結論還存在爭議。人們可以跟著自己的感覺走，如果有類似胃酸反流等不適症狀，那就少喝或者不喝咖啡。

新京報記者 張兆慧

校對 翟永軍