每天吃飯時,有沒有關注過自己第一口吃的是什麼,是飯還是菜,如果是菜吃的又是什麼菜。如果餐桌上有自己非常喜歡吃的一種食物,不用猶豫,第一口必然是那道菜。

餐桌上沒有自己很喜歡吃的菜,都是一些尋常的食物,第一口吃的是什麼,估計不太會引起關注,但有人說第一口吃的是啥,對血糖和體重會產生影響,本身患有糖尿病或者說肥胖人群,影響相對來說會更加突出。

為啥說第一口吃的什麼對血糖和體重有影響?

根據《臨床營養學》上發表的一項研究發現,飲食順序對血糖是會產生一定影響的,也就意味著第一口吃什麼,可能會對血糖產生影響。


本項研究一共對5種進餐方式進行了分析與考察,進食的食物都是一樣的,只是就餐的順序不一樣。

而食物種類分別是米飯、雞胸肉、小白菜,然後就對不同的進餐方式,進行長時間的分析,根據分析之後,發現第一口先吃小白菜或雞胸肉,然後過了十分鐘再去吃米飯和雞胸肉或者小白菜,又或者是第一口先吃小白菜,過十分鐘吃雞胸肉,二十分鐘後吃米飯。

這些就餐方式,能夠幫助降低餐後血糖,儘可能地去穩定血糖,而長期保持一種進餐方式,對餐後血糖的影響比較大。

進餐方式就是第一口先吃米飯,然後十分鐘後再去吃小白菜和雞胸肉,此種模式會讓餐後血糖出現比較大的波動


綜合分析之下,第一口先吃菜胰島素的峰值變化並不算太大,但無論是先吃肉還是先吃米飯,胰島素波動的峰值相對都比較厲害。

此項研究結果,是不是在說明第一口吃的是菜,或許更有利於控制血糖,尤其是餐後血糖,當然,對於整個血糖水平的控制,也都可能起到重要作用。

而對於體重的影響,大多數人在飢餓狀態下,根本不在意第一口吃的是啥,只要能快速填飽肚子就行,很可能就會選擇一些管飽的食物,比如米飯,還有一些肉類,再加上吃飯速度很快,此種情況下,也就可能會增加脂肪的攝入,導致體內的脂肪含量增加,體重增加的可能性也會隨之變大。

除此之外,還需關注一個問題,就是吃飯速度太快,還可能會給脾胃增添負擔,從而給脾胃帶來損傷。


那麼, 第一口吃什麼真的有那麼重要嗎?

只能說因人而異,每個人的身體情況不同,在就餐順序上,可能也就會有一些講究,對於本身患有糖尿病,或者有腸胃疾病的人,還有就是肥胖人群。

為避免給身體增加問題,第一口吃的東西,最好能夠講究一下,可以先吃菜或者是先喝湯,會更有益人體代謝,胰島素的分泌可能也會更為合理。

也不容易增加腸胃負擔,脂肪攝入量也不會太大,總體而言,會比較有益健康。但每個人的飲食習慣不一樣,多數人已經習慣第一口吃飯或者是吃肉,又或者是吃菜,也是不必過於強求,可以在飲食本身做更多努力,也是會有利於控制血糖,減少脂肪攝入,還不容易增添腸胃負擔。

糖尿病患者,就餐時間也應該有點講究,請及時了解:

美國糖尿病年會上,曾經有一項研究指出,糖尿病患者如果能在下午3點前,將一天所要吃的主食都攝入了,可能對改善血糖及體重會有幫助。


對於此項研究,很多人並不是很認可,後來又出現了一種新的方式,就是每天的進食時間,可以從早上8點開始,到晚上6點結束,則意味著從6點以後不再進食,直到次日早晨8點才能進食。

這種間歇性的斷食方式,會對調節血糖有益,比研究給出的說法要更為靠譜,主要的差別就在於白天斷食與夜間斷食的結果不一樣,夜間斷食能夠幫助改善人體的代謝機制,也就能幫助平衡血糖,減少出現過大的血糖波動。

當然,也需要注意,就是並非每個人都適合這樣的進餐時間,也不是每個人都能收穫到益處,不建議盲目嘗試,尤其提醒一下,本身存在貧血或者營養不良問題,或是處於特殊時期,希望不要嘗試,以免給身體帶來不必要的損傷。


對於糖尿病患者來說,每天的飲食的確應該給予更多的關注,畢竟飲食對血糖產生的影響較大,不管是食物本身,還是在進餐順序或者時間上,若是能多點了解,或會更有益於對血糖的調節。除此之外,還需配合其他良好習慣,比如說適當增加運動,以及藥物干預,多方面結合之下,血糖才能更加的穩定。