關於自煎中藥的方法，一般在中藥包裝袋上有說明。但是如果在一些細問題上有疏忽，便會影響中藥的藥效。那麼在自煎中藥的過程中有哪些需要注意的地方呢？別急！小虹為您整理好了！
容器的選擇
煎煮中藥的最佳容器是砂鍋或無破損的搪瓷器皿。避免使用金屬器皿。金屬化學性能活躍，在煎藥時容易與中藥發生化學反應、改變藥物性能，甚至是產生不良反應，不利於人體健康。
水的選擇及用量
涼開水是最佳選擇。自來水中一般都含有餘氯，易與多種有機物發生氧化反應，從而破壞藥材中的有效成分。而用開水直接煎煮藥材的做法也是不可取的，因為一些藥材表層的澱粉、蛋白質等成分會突然受熱而糊化或凝固，妨礙澱粉、蛋白質本身浸出，同時也阻礙中藥材內部其他有效成分浸出。
每次煎煮加水時，水量沒過藥面3厘米。根據不同質地藥物適當增減用水量。質地堅硬、需久煎的多加，質地疏鬆、藥效易揮發保證基本用水量即可。
火候的掌握
凡是能用來煮飯燒菜的火都可用作煎藥，重要的是要掌握好火候。
火候，即火力的大小，有「文火」「武火」之分。文火即火焰較小的火，火的溫度較弱，煎藥時水分蒸發緩慢；武火，即火焰較大的火，火的溫度較高，煎藥時水分蒸發較快。
一般來說，煎藥應遵循「先武后文」的用火原則。水沸前用武火，使水很快沸騰，然後改用文火，保持微沸狀態，減少水分蒸發，更利於藥物成分的煎出。
有些藥劑雖用文火煎熬，但藥汁仍會溢出鍋外，則應換一個容積更大的煎煮器具。
編輯：張愷霖
資料：養生中國
