蘿蔔在民間被稱為「平價人蔘」，關於它的俗語非常多。比如說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，「蘿蔔上市，醫生沒事」等等。但蘿蔔真的有這麼厲害嗎？爆炸營養課堂的營養師告訴大家，蘿蔔甚至都算不上一種很營養的蔬菜：
真要看營養成分的話，這裡拿最常見的白蘿蔔舉例。每100克的可食部分中，僅僅含有0.9克的蛋白質、1克的膳食纖維以及21毫克的維生素C。而各種礦物質的含量，像鈣、鐵、鉀和鎂元素，含量也都非常少，基本可以忽略不計了。所以說，蘿蔔只能提供不算豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等等，在大多數情況下，都別不上其他的蔬菜。而它又不含什麼對人體有益的特殊成分，怎麼能稱為「平價人蔘」呢？又怎麼能預防百病呢？
當然啦，蘿蔔作為一種蔬菜，也有著屬於它的優勢。一方面來說，它的含水量非常高，基本都是百分之九十以上。而且熱量非常低，每100克蘿蔔大概為20千卡左右。所以在秋冬季節，吃蘿蔔來補水再合適不過了。此外，寒冷的季節大家都喜歡吃火鍋或者燉肉，往往會有一種油膩感。而蘿蔔水分足，清脆、爽口、略甘甜，就能幫你應付這種煩惱。
另一方面，痛風患者往往都知道，蘿蔔的嘌呤含量低，是典型的低嘌呤食品，非常適合作為痛風病人的膳食。但爆炸營養課堂的營養師提醒一下各位，蘿蔔只能作為一種幫助控制嘌呤含量的輔助食物，是不能治療痛風的。網上有很多治療痛風的偏方都有蘿蔔的身影，除了它本身嘌呤低之外，往往還會提到一種成分——萊菔硫素。
所謂的萊菔硫素，學名叫做蘿蔔硫素。它其實是一種抗癌物質，但由於含量非常少，在烹調過程中損失很大，也不一定能被人體所利用。
所以想靠吃蘿蔔去抗癌，顯然也是不靠譜的。當然啦，這裡要說的是，從來都沒有任何研究發現現蘿蔔硫素對痛風有治療作用。可能您曾聽說過，某人吃了蘿蔔之後痛風再也沒有發作過，但這其實只是湊巧罷了：
有些痛風患者在首次發作之後，如果病情控制的好，很可能5年都不會再發作第二次。這是這種疾病本身的特點，和吃蘿蔔沒有太多關係。
