喝醋真能清除血管垃圾，軟化血管，預防心腦血管疾病嗎？醫生辟謠
少鹽多醋！喝醋能軟化血管，能預防心腦血管疾病，清除血管垃圾？
看似非常有道理，非常養生，非常健康的觀點，其實只有少鹽是對的，高鹽會增加心腦血管疾病風險。相對於低鹽，多一點醋也沒錯。
但要說醋能軟化血管，預防心腦血管疾病，清除血管垃圾，純屬誤解。
醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。食醋的主要成分是醋酸，作為調味料合理攝入，能開胃、消食。但攝入的醋酸不會溶解血液中的物質，沒有實驗證明喝醋能起到降低血脂和軟化血管的作用。相反，直接喝醋可能對口腔、食道和腸胃造成損害。
酸甜苦辣咸，只是舌尖上的味道，只是在給我們的味蕾增加樂趣，幫助食物滿足我們的食慾，增添飲食的枯燥和孤單。非要說酸甜苦辣咸，跟健康有關的話，那麼酸相對於咸甜來說，酸更是健康的味道；但這都是相對而言，畢竟美食要好吃，也要健康。
如何軟化血管、預防心腦血管疾病、清除血管垃圾？
其實這些說法，大部分都是民間說法，比如軟化血管、清除血管垃圾，在醫學上沒有這種說，其實大體是一個意思，我們暫且都叫預防心腦血管疾病吧，因為心腦血管疾病的根本原因是動脈粥樣硬化，也就是老百姓說的血管硬化，和血管垃圾。
心血管醫生建議大家如何預防心腦血管疾病呢？
大家都關心飲食，我們就主要說說飲食，飲食不是喝醋就能預防心腦血管疾病，飲食必須是健康的，全面的，豐富的飲食。大原則就是低鹽低脂低糖，簡單說就是我們一日三餐要少鹽少油少糖，過量的這三種味道或加重動脈粥樣硬化，加重血管垃圾，增加心腦血管疾病的風險。
在低鹽低脂低糖基礎上，相對以植物類食物為主，增加粗糧雜糧的比例，多吃蔬菜水果，肉類以去皮雞肉及魚肉尤其海魚為主，同時適當吃一點堅果和奶製品。嚴格控制動物內髒、動物油、肥肉、紅肉、油炸食品等等這些飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物。這樣的飲食才是健康的，才能預防動脈粥樣硬化，才能預防心腦血管疾病，而不是喝醋。
預防動脈粥樣硬化，不僅僅靠健康飲食，還需要配合堅持有氧運動，控制體重，遠離煙酒，規律作息，發現三高積極正規控制。這樣才能真正有效的預防動脈粥樣硬化加重，預防血管垃圾增多，預防心腦血管疾病。
醋喝多了，並非無害！直接喝大量醋，會損傷我們的胃粘膜，所以任何東西都是適可而止，過猶不及。醋的好處，在於比鹽和糖更健康，適當少鹽多醋沒錯。
但不能指望喝醋來軟化血管，預防心腦血管疾病，清除血管垃圾。
