在台灣，大部分的店家，尤其是餐飲業每一間每一間，都會開得非常久也非常晚甚至有的店家為了做生意，能夠只有大年初一初二休息其他時間全天候有人，甚至輪班上陣
這樣的工作型態，讓不少服務業餐飲業者叫苦連天但為了賺錢，不少人仍舊兢兢業業的辛苦工作。
可是不一樣的是，在英國一個叫做朗達（Rhondda）的速食店卻反其道而行，別人開6休1，他就要開1休6生意還非常的火爆呢，究竟這家店是怎麼做到的呢?讓我們一起來看看吧!
英國朗達一間速食店一週只開一天，竟然就能達到別人一週的營業額，原來老闆看準假日商機，提供給不想在週日下廚的民眾一項便利的選擇，該店也成為當地知名的「週日餐廳」。
綜合外媒報導，由於當地許多餐廳星期日公休，民眾只能在週日親自下廚，這間速食店Curlys Dinners的老闆克裡斯(Chris Lewis)因此嗅到商機，
反而選擇只在週日營業，讓不想在週日下廚的民眾有個方便的選擇，成為當地知名的星期天餐廳。
來自英國的劉易斯（Chris Lewis），後來決定在朗達區（Rhondda）開了一間名叫「Curly’s Dinners」的速食店，
至今已經14年了。而這麼多年以來，他一直堅持著兩個營業原則，那就是週休六天，只在星期天營業；不提供內用，只提供外帶和外送。
其實，劉易斯畢業後，曾經在一家小酒吧擔任過12年的廚師，所以他在餐點上一點都不馬虎。
這家餐廳的便當份量非常大，除了主菜雞肉，還有馬鈴薯、蔬菜，甚至還附有飯後甜點，色香味俱全，老闆可以說是非常有誠意了！
看到這裡，大家肯定納悶，這樣的餐點份量，只開一天能賺錢嗎？老闆劉易斯驕傲地表示「賺更多！」原來在朗達區，大部分餐廳在星期天是不營業的，對當地居民來說非常不方便。
所以劉易斯獨特的經營方式，反而讓餐廳意外地好生意，一天能賣出350到380份的餐點，一年就能淨約110萬新台幣。
他曾經在受訪時表示「我開店1天就賺了7天的營業額，那何必每天開門做生意呢？」聽起來很有道理！
雖然餐廳只在星期天營業，但是劉易斯和他的團隊必須在星期五準備好食材，星期六就開始製作餐點。
到了星期日，劉易斯早上5點就會起床，整個團隊都要忙到下午4點才會下班。
在非常忙碌的這一天裡，團隊的每個人都會有相應負責的項目，例如接訂單、煮湯、烤肉、裝盤等等，井井有條就像工廠裡的生產線一樣。
劉易斯的餐廳被當地居民封為「星期天唯一料理」，甚至在臉書上也有非常高的評價，經常可以看到客戶留言表示「超棒的」、價廉物美」、「我吃過最好的週日餐廳！」
不過小編覺得，這種事情只會發生在國外呢畢竟在台灣，假日處處都可以吃到食物如果有一家店只開假日，那大概平日也有其他工作開店純粹是一種興趣，否則怎麼支持呢?
但還是不得不稱讚老闆的頭腦，明明只開一天但是卻能年賺百萬元，小編只能大嘆"'超厲害啦!"
