夏秋交替，忽冷忽熱，老人和孩子容易感冒。這個時候多吃蘿蔔，加醋拌一拌，酸酸甜甜，脆嫩爽口，好吃又開胃。飯後吃一點，幫助消化，預防感冒。
白蘿蔔營養豐富，可以炒著吃，煲湯、涼拌、我家最喜歡最喜歡吃的就是酸甜的蘿蔔，不用炒，不用煮，拌一拌，脆嫩酸甜，放一個月度不會壞，也可以馬上吃。
酸甜蘿蔔，主要食材是醋、白蘿蔔、冰糖、鹽、辣椒。醋可以殺菌防感冒和白蘿蔔是天上一天對，實在太好吃了。加冰糖可以減少酸味，甜酸適中，放很久都不壞。蘿蔔要脆甜是有訣竅的，第一白蘿蔔要挑選沉甸甸的，這樣的蘿蔔甜而脆爽。第二加冰糖，蘿蔔脆甜爽口，酸甜適中，還能保鮮。接來下分享具體做法。
【酸甜蘿蔔】食材：白蘿蔔、醋、鹽、冰糖、辣椒。其中蘿蔔要挑選大小適中，筆直的，沉甸甸的。
白蘿蔔，用去皮刀去皮之後再次清洗乾淨，去皮之後的白蘿蔔還有些外皮的泥沙，所以一定要清洗。
白蘿蔔香切段，然後切片，把切好的片疊起來，切絲，這樣切的蘿蔔絲可以很細，又均勻。
切好的蘿蔔絲放入一個陶瓷大盤子裡，加少許鹽，用手搓一搓，然後用清水沖洗一遍撈出，可以去鹽水，這樣的蘿蔔會脆爽。
辣椒清洗乾淨，切好放，放入蘿蔔上面接著放冰糖，倒入適量的醋拌均。醋不需要太多，會酸，過幾分鐘就可以吃，也可以用保鮮盒裝好放冰箱，一個月都不會壞。
【sourcehe溫馨小貼士】1.空心蘿蔔是不能吃，好的蘿蔔沉甸甸，切好有明顯的蘿蔔紋路，鮮甜多汁。2.加少許辣椒可以減少蘿蔔的辛辣味，增強食慾。3.很多人問，能否放白砂糖，冰糖可以保鮮，然後放的時間長，可以慢慢融化，酸甜可口。
這樣的蘿蔔酸甜蘿蔔你學會了嗎？
