一說到零食我們都會想到薯條、薯片、蝦條這種膨化食品,以及辣條、果凍、話梅這種有很多食品添加劑的不健康食物。
但人們不分年齡的,對於零食都有特殊的喜好,零食能夠緩解壓力,產生愉悅放鬆的感覺,那麼對於有糖尿病或高血壓的中老年人,可以吃零食嗎?
我們對零食的理解很片面,不光薯條話梅果凍屬於零食,酸奶、堅果、水果等很多食物,也可以歸入零食的範疇內。正確選擇這些純天然的食物,對穩定血糖血壓其實是有好處的。
排名第一的,是像核桃、杏仁、松子這些堅果類食物。大部分老年人都喜歡吃,一邊看電視一邊吃松子是很愉悅的事情。堅果類食物普遍含有不飽和脂肪酸,對於降低心腦血管疾病的發生風險,平衡體內激素水平以及維持皮膚的滋潤度都有一定幫助。
但要注意吃的數量,《中國居民膳食指南》建議,成年人每天吃25到35克堅果類食物。但堅果類食物普遍熱量高,中老年人每天可以吃10到15克比較安全。
排名第二的,是酸奶、牛奶這樣的乳製品。酸奶中含有乳酸菌,可以維護腸道菌群生態平衡,形成生物屏障,抑制有害菌對腸道的入侵。
乳製品裡的鈣含量高,也可以起到幫中老年人補鈣的目的,只要注意選擇無糖的原味酸奶、牛奶即可。
而且黃瓜和聖女果都是熱量低、升糖指數地的食物,像黃瓜的升糖指數小於15,不管吃多少也不會引起血糖升高。黃瓜含有的鉀元素,對穩定血壓還有好處。
排名第四的,是海苔。海苔裡擁有維持人體正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富。對於中老年人延緩衰老有一定幫助,而且海苔熱量低,不用擔心吃多了發胖。
總體來說,中老年人選擇零食,要側重於低糖、低鹽、低熱量這「三個低」。另外最好選擇天然無加工的食物,避免攝入額外的化學物質。