紅棗經常被用來滋補身體，很多女性調理月經也經常用紅棗煲湯煮茶。《本草綱目》中記載，「棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津」，身體虛弱、消化不良、貧血消瘦的人可以常吃紅棗都是有益的。所以日常生活中，多吃點紅棗對女性非常好。
紅棗的用處和療效是如此之大是大家意想不到的，也許大家不會知道如果把紅棗酵素效果更是不一般。
方法：
1斤紅糖、3斤紅棗(一般是2.5斤紅棗)、10斤直飲水，也就是1：3：10的比例。
紅棗就是乾的，去不去核都可以，但紅棗剪開發酵更快些，薑切細絲，等發酵好後薑絲還可以直接燒菜用呢。
記住了，最少發酵3個月才可以食用，時間越久越好，不會過期的!最好選擇玻璃瓶或是酒罈子發酵。(第一個月不用密封，用保鮮膜蓋上用橡皮筋套上即可)。
注意：
水不能放太滿，材料放完後佔瓶子總量的80%，因為發酵過程中會產生氣，所以要預留20%的空間。
記住兩三天攪拌一次讓浮在上面的原料充分接觸糖水以免腐爛變質，一個月後等原料全部下沉了就可以用保鮮膜密封，注意酵素都是常溫下發酵，不要在陽光下暴曬。
療效：
除了薑和紅棗本身的功效外，做成酵素後功效大大提高!
說說吃薑酵素後的反應，朋友患有胃寒很多年，夏天都不敢喝涼白開，動不動就噁心吐，喝了不到一周就好了.
現在冬天喝涼白開都沒事了，每次來月經前會有小腹發脹總是感覺不是很舒服，現在來月經一點感覺都沒有就來了，喝了薑酵素感覺渾身暖暖的，驅寒效果特別好，即使冬天也不感覺渾身發冷，手腳也不涼了，現在月經3天就乾淨而且量都很正常。
特別是薑酵素治療感冒效果特別好，有的吃了半個月感冒藥都沒好，但喝了薑酵素很快就好了，所以這個薑酵素對月經不調、痛經、感冒、手腳涼、脾胃虛寒效果特別好，特別推薦大家做這款薑和紅棗的酵素。
護心酵素原料：紅棗800克(去皮)冰片糖150克，檸檬一個。製作時間15天左右。
抗動脈硬化酵素原料：連皮生薑500克、冰片糖250克、檸檬4個，按生薑一層檸檬一層糖一層碼放，製作時間14天。
各種自製酵素的做法;
保肝酵素原料：紅棗500克(帶片洗凈晾乾)，冰片糖200克、檸檬一個，製作時間約十四天.
整腸醇素原料：紅棗500克(連皮)、冰片糖250克、檸檬一個，製作時間約18天。
防癌酵素原料：紅棗500克(連皮)、冰片糖250克、綠茶10克、檸檬2個，製作時間約13天。
溫馨提示：
紅棗酵素不但是美味而且更可以養顏，是愛美女孩的最愛。
女性到了一定的年齡由於生活的壓力和過度的勞累，容顏就會顯得衰老，如果這時候經常食用紅棗酵素身體就會更加的健康，而且還會延緩容顏的衰老。
