馬鈴薯是很多人都比較喜愛的一道食材,並且馬鈴薯不止可以做配菜還可以製作出各種各樣的美食,馬鈴薯絲、馬鈴薯泥、馬鈴薯片、薯片還有薯條等等,都是最愛的美味,今天就為大家分享一道家常小零食「馬鈴薯小丸子」的製作方法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【馬鈴薯丸子】

1.首先,我們要有一個馬鈴薯,把馬鈴薯削去外皮 清洗乾淨切成片,切成片能減少蒸馬鈴薯的時間。

2.下面我們把馬鈴薯上鍋蒸一下,鍋內燒水放上篦子,把馬鈴薯上鍋蒸熟,這個過程一般要20分鐘,蒸熟以後放在案子上面,用刀背壓成馬鈴薯泥倒在盆中。

3.加入食鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻以後再加入糯米粉30克,再次用筷子攪拌均勻,馬鈴薯泥裡面不要加水,攪勻以後用手把馬鈴薯泥按壓成團,倒入10克植物油加點植物油容易起酥,最後揉搓合成馬鈴薯麵糰。

4.挖一點馬鈴薯麵糰,用兩手把馬鈴薯泥團成圓球,把圓球在手心摔打幾下,使其更有彈力,團好以後放在盤中,每個丸子之間要隔上一點距離,防止兩個丸子粘在一起,把所用的丸子全部團好。

5.下面,我們開始油炸,鍋內燒油,油溫4成熱從鍋邊下入馬鈴薯丸子,在下丸子的過程中,晃動一下鍋在整個炸制過程中保持中火。

丸子熟了以後會慢慢的浮起來,浮出油麵丸子外皮金黃酥脆,就可以撈出來控油了。

在最後把小蔥切成蔥段,放在盤子中墊底,然後把馬鈴薯丸子放在小蔥上面就可以食用了。

好了這道簡單又美味的家常小零食就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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