馬鈴薯是很多人都比較喜愛的一道食材，並且馬鈴薯不止可以做配菜還可以製作出各種各樣的美食，馬鈴薯絲、馬鈴薯泥、馬鈴薯片、薯片還有薯條等等，都是最愛的美味，今天就為大家分享一道家常小零食「馬鈴薯小丸子」的製作方法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【馬鈴薯丸子】
1.首先，我們要有一個馬鈴薯，把馬鈴薯削去外皮 清洗乾淨切成片，切成片能減少蒸馬鈴薯的時間。
2.下面我們把馬鈴薯上鍋蒸一下，鍋內燒水放上篦子，把馬鈴薯上鍋蒸熟，這個過程一般要20分鐘，蒸熟以後放在案子上面，用刀背壓成馬鈴薯泥倒在盆中。
3.加入食鹽2克，胡椒粉2克，攪拌均勻以後再加入糯米粉30克，再次用筷子攪拌均勻，馬鈴薯泥裡面不要加水，攪勻以後用手把馬鈴薯泥按壓成團，倒入10克植物油加點植物油容易起酥，最後揉搓合成馬鈴薯麵糰。
4.挖一點馬鈴薯麵糰，用兩手把馬鈴薯泥團成圓球，把圓球在手心摔打幾下，使其更有彈力，團好以後放在盤中，每個丸子之間要隔上一點距離，防止兩個丸子粘在一起，把所用的丸子全部團好。
5.下面，我們開始油炸，鍋內燒油，油溫4成熱從鍋邊下入馬鈴薯丸子，在下丸子的過程中，晃動一下鍋在整個炸制過程中保持中火。
丸子熟了以後會慢慢的浮起來，浮出油麵丸子外皮金黃酥脆，就可以撈出來控油了。
在最後把小蔥切成蔥段，放在盤子中墊底，然後把馬鈴薯丸子放在小蔥上面就可以食用了。
好了這道簡單又美味的家常小零食就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
