天氣越來越熱了,大魚大肉也吃不下去了,
今天就分享一款清熱解暑的苦瓜做法,好吃美味又降火,
特別適合這個炎熱乾燥的季節吃,
這個做法能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素,
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美,
愛美的女士要多吃哦,話不多說了,下面看看是怎麼做的吧
1、3根苦瓜剛好夠一盤,把苦瓜洗淨之後瀝乾水分
2、再把洗淨的苦瓜對半切開,苦瓜裡面的瓤是最苦的,
把裡面的瓤盡量刮乾淨一點
3、苦瓜的瓤處理好之後,再把它切成均勻的薄片
4、鍋中放入足夠的水,燒開之後加一勺油,再加一勺鹽,
把苦瓜放進鍋中川燙40秒到一分鐘左右,
川燙的時間不宜過長,否則會影響苦瓜的口感。
(川燙的時候放鹽和油,可以焯過水的苦瓜顏色不會變色,依然是翠綠的)。
5、川燙之後,把苦瓜放進涼白開中冰一下。
這樣可以使苦瓜的口感更加的脆,更加的好吃。
6、接下來準備一些配料,半頭大蒜剝皮之後切成末,
一把小米辣切成米椒圈,一把小蔥洗淨之後切成蔥花
7、苦瓜冰好之後,撈出瀝乾水分,
放在盆中,把配料也依次放在盆中,再炸一些花椒油,
燒開之後淋在配料上,這樣能充分激發出幾種配料的香味。
8、然後再加一小勺白糖,一勺白醋,用筷子攪拌均勻
9、這樣做的苦瓜已經把苦味降到最低,幾乎吃不到苦的口感,
好吃美味又能夠降火,還有美容的效果,愛美的女孩兒一定要試試哦
食材清單:
苦瓜3根,
一勺鹽,
適量的油,
半頭大蒜,
一把小米椒,
一把小蔥,
一小勺白糖,
一勺白醋
烹飪小提示:
1、苦瓜裡面的瓤是最苦的,盡量把裡面白色的部分刮乾淨,這樣能把苦味降到最低
2、苦瓜焯水的時候,時間不宜過長,一分鐘以內最為合適,否則會影響苦瓜的口感
往下看更多精彩內容:剩米飯創意新做法,簡單易做,又香又脆,小朋友都愛吃!
剩米飯可以做什麼?
炒飯or煮粥?
今天我們跟大家分享一個不一樣的做法,
名曰米餅,可以當做零食吃,香酥可口,喜歡的朋友快試試吧!
用料:
剩米飯,海苔,生抽,蜂蜜,油。
做法:
將海苔切成長條狀備用。
把油紙撕成一張大片,隨後將剩米飯放在一半的油紙上,
用勺子壓平壓實,再蓋上另外一邊油紙。
用搟麵杖把剩米飯搟成薄米片,盡量薄一些。
用小碗壓在搟好的薄米片上,壓出一個小圓餅。
烤盤內墊上一層油紙,把米餅放在烤盤內,入烤箱,170度烤10分鐘。
將生抽和蜂蜜,按照2:1的比例調成一個汁。
烤好以後取出,刷上一層生抽蜂蜜醬汁,兩面都刷到醬汁。
刷好以後再放入烤箱,繼續用170度烘烤10分鐘。
烤好以後取出,將米餅放入油鍋中炸製,炸到米餅表面變脆,就可以出鍋了。
出鍋以後再裹上一層海苔條,這道海苔米餅就做好了。
小提醒:
如果家裡沒有烤箱,您也可以用微波爐來烘烤,
只要能把米餅表面烘乾就可以了。
搟米餅的時候,如果有不粘連的現象,
您需要把剩米飯揉捏一番,這樣就可以粘在一起了。