我國是高血壓大國，全世界患高血壓的人都在逐年遞增。對於這種疾病，人們都知道應該要少吃鹽。鹽是高血壓疾病的危險因素，尤其是在做飯時，要用到的食鹽，能少放就少放，或者是在吃蔬菜的時候，搭配一些具有風味的食材，如洋蔥、香菜、芹菜、韭菜等等。
如果你能夠這點，顧然對身體健康以及穩定血壓十分重要。可除了食鹽以外，你還知道要避免哪些食物嗎？其中有一種高血壓人群需要格外關注的就是飽和脂肪。可有的人也說，機體不是需要脂肪的嗎？
確實，脂肪對身體健康很重要。如全脂的牛奶中含有脂肪、養生佳品的雞蛋中也含有脂肪，這些脂肪的作用，不僅可以給機體提供能量，保存力氣，還可以幫助機體更好的吸收脂溶性維生素，如我們人體需要吸收的維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等等。
缺乏它們，也容易讓機體出現各種不適。從這裡我們可以看出，脂肪並非都是對身體健康有害的。但今天要跟高血壓人群說的脂肪，是要適量吃的脂肪。
生活中的食物含有飽和脂肪的也有很多，如不可避免的雞蛋中，就有飽和脂肪的成分，可雞蛋是個「全能食物」在此同時，還有很多小吃，如餅乾、夾心麵包、膨化食品、速食麵中也富含飽和脂肪，是很多人喜歡填飽肚子的食物，但對於高血壓人群來說，卻是容易升高血壓，增加心腦血管疾病的危險食物。
那高血壓人群應該如何限制飽和脂肪的攝入呢？
一是高血壓人群，在飢餓或者是加餐的時候，盡量避免各種小吃。經常食用各種各樣的小吃，很容易讓當天攝入的飽和脂肪超標。二是健康食物中的飽和脂肪也要注意，在當天內高血壓人群食用飽和脂肪的量，不得超過當天食用全熱量的1成。
同時，高血壓人群也不要忘了烹飪時候用的植物油，植物油跟動物油，如豬油相比，雖然其中有更多的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸，可以幫助血脂高的人，穩定機體內的血脂水平。但它也需要限量食用。
從中國居民膳食指南的標準來看，每天每個人食用植物油的量是在25g-30g的範圍之內，可以幫助高血壓人群限制熱量的攝入，避免吃進更多的脂肪。
