雙色花捲是一種美食，以菠菜汁、椰汁、椰漿等為原料，以白糖等為輔料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸制的方法製作而成，中國麵食博大精深，又很多種做法，不知道你喜歡哪一種呢？我家做雙色花捲，和面不用一滴水，香甜鬆軟，大人和孩子都愛吃，快來試試吧！
用料
麵粉 200+250克
南瓜泥 150克
乾酵母 2+3克
牛奶 150克
糖 1克
食用油 少量
鹽 少許
好看又好吃的雙色花捲的做法
將南瓜去皮切碎蒸熟
將蒸熟的南瓜壓成泥
取150克溫熱南瓜泥加入2克酵母拌勻，倒入200克麵粉裡，先用筷子攪拌成絮狀再揉成麵糰(這樣揉的時候不會沾手)，這裡不需要揉的很光滑，蓋上保鮮膜備用
另取250克麵粉加入3克酵母1克糖拌勻，再倒入150克溫牛奶，揉成麵糰，蓋上保鮮膜備用
取出南瓜麵糰，揉光滑，搓成長條分成8個麵糰，每個搓圓，蓋上保鮮膜
取出白色麵糰同上步驟
取一個南瓜麵糰和一個白色麵糰，各自搟成長舌形，再各自塗上油，塗下面差不多三分之二就好，上面的三分之一不要塗油，再各自撒少許鹽
再把兩個麵皮疊起來，然後一頭捲起來，卷到三分之二停，把三分之一沒塗油的南瓜麵皮翻起，用刀在下面的同樣沒塗油的白色麵皮上劃幾刀
然後繼續卷好，拿起兩頭向裡一彎，兩頭捏緊生胚就做好了
蒸鍋預先加適量水加熱到50度(不燙手）關火，把生胚放入蒸鍋醒發25分鐘發到1.5倍大，再開中大火蒸15分鐘關火，再等5分鐘開蓋
蒸好的花捲，很鬆軟，層次也好，想層次多可以再搟的薄點
小貼士
建議買黃皮南瓜；想吃甜味的可以在兩個麵糰裡各加10克的白糖，鹽就不用加了
