春季是采野菜的好時節,各種新鮮的野菜冒出綠芽,喜愛吃野菜的人紛紛回去採摘,這幾乎是春季裡不可辜負的美味。也同樣可以把這些野菜曬乾,然後儲存起來,需要的時候再拿出來,這樣就可以一年都享用它的美味。

把這些野菜曬乾之後,大部分都會被用作泡水喝,味道也很不錯,而且還對身體有好處。今天就來和大家分享一下馬齒莧這種野菜泡水喝,身體會收穫什麼好處?


馬齒莧是一種常見的野菜,同時也是一種入藥的食材,食用起來可能味道不太好,有些人可能不太喜歡,味道上有些酸澀。但曬乾之後,泡水喝還是很不錯的,營養也不會流失。

馬齒莧含有豐富的蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿蔔素等,每100克馬齒莧含鉀元素1013.36毫克,經常泡水喝能夠為身體補充不少營養素。


同時馬齒莧殺菌抑菌的效果也很出色的,對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,被人稱為「天然抗生素」。


馬齒莧的ω—3脂肪酸含量高於其他野菜,經常用馬齒莧泡水喝能降低人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性。中醫上也認為,馬齒莧:全草治清熱解毒,止渴,殺蟲,用於痢疾,諸腫惡瘡,金瘡。

用馬齒莧泡水要注意什麼?


馬齒莧不是天然藥:


馬齒莧畢竟屬於野菜,和普通的蔬菜有不太一樣,也同樣不屬於藥物,不能光靠馬齒莧水治療疾病,還是需要去醫院聽取醫生的建議。


它的口感主要是來自纖維、草酸,以及一些生物鹼,造成的酸澀味道,並不是神奇的藥物。

消化能力不好的人要少吃:


腸胃消化不好的人群最好不要食用,可能會出現不適的癥狀。馬齒莧性寒涼,會影響消化系統,還會阻礙營養吸收,不利於病情的恢復。

參考來源