肝是沉默的器官,有時就算肝出狀況,常常也都是無聲無息的,等到了發現不對勁的時候,肝病往往都已經相當嚴重,因此現代人特別關心肝的休養,很多人也都會多吃些護肝的保養品,但其實與其額外攝取保養品,有些食物只要攝取妥當,就是很好的護肝食品,例如「鴻喜菇」就是其中一例。

鴻喜菇(Hypsizygus marmoreus)又稱真姬菇、白玉菇,是種原生於東亞溫帶以北的食用蕈,鴻喜菇的生活習性跟金針菇很像,常常是好幾個菌柄湊在一起生長,而鴻喜菇的菌傘在濕潤時吃起來稍微黏滑,煮食後柔滑適口,由於沒有獨特的香味,因此適合於各種菜餚。

在日本鴻喜菇是相當受到推崇的營養食品,而日本東海大學理學博士關根嘉香就首推「鴻喜菇」為最佳的護肝聖品。

關根博士表示,體位變濃烈是肝臟發出的警訊,因為當肝功能減弱時,身體會無法把氨(阿摩尼亞)代謝成尿素,這時身體就會發出尿臭、汗臭等體位,而當「鳥胺酸」融入血液時,就能幫助人體清楚體內的氨製造能量,分擔肝臟負擔,達到護肝效果。

而日本人常吃的鴻喜菇,裡頭所含的鳥胺酸居然比一般人護肝食護肝時常攝取的攝取的「蜆」還要高出7倍,如果每天喝一碗鴻喜菇與蜆一起煮成的湯,3個禮拜就能感受到體質的改變,因為這兩種超強護肝食物一起吃,可以將改善體臭、修復受損肝臟的效果發揮得更好。

如果你也是個愛菇一族,那不妨試看看用鴻喜菇來護肝吧!

不過也要提醒,菇類植物性普林,痛風急性發作的民眾還是不要吃太多喔!

往下看更多精彩內容:魚刺卡喉嚨,吞飯、喝醋都可能造成「二度傷害」,醫師教你正確方法!

自古以來,人類就有捕魚食用的習慣,魚肉含有豐富的蛋白質以及DHA、Ω-3脂肪酸且容易為人體吸收,所以自古即有多吃魚可使眼睛變得明亮有神,且讓小孩變聰明的說法,加上魚肉的熱量比其他肉類低,所以多吃魚也有助於控 制體重。

不過吃魚時也要小心,就是一個不注意就可能被魚刺卡到喉嚨,而在網路上也有很多方法告訴我們如果不小心被魚刺鯁到時,該如何化解處理,像是「吞飯」、「喝醋」、「用手挖」,或是「催吐」都是常見的危機處理方法。

但這些方法看在耳鼻喉科醫師眼裡可是相當不適當,因為這不僅無法把魚刺成功拿出來,而且還可能對喉嚨造成二度傷害!

很多人會覺得,靠著「吞飯」可以把魚刺給擠下喉嚨,但其實吞東西會讓本來只在表淺組織的異物遇刺愈深,更難發現與清除,而喝醋的軟化魚刺更是無稽之談,因為醋通過食道只有幾秒,且如果醋真能軟化魚刺,那麼食道恐怕也會被灼傷。

另外像是用手挖可能造成喉嚨其他傷害,而催吐則可能把嘔吐物吸入氣管內,造成吸入性肺炎,反而會讓情況變得更加危險!

耳鼻喉科主治醫師王柏哲提醒,很多重要的血管、神經都位在頸部,如果異物刺穿食道造成破裂,可能引起深頸部感染,此時,細菌性膿包不僅壓迫氣管,造成呼吸困難,也可能導致敗血症或休克,幼童、長者或抵抗力較差的人,只要一個星期病情就可能急速惡化,需要相當注意。 

如果真不小心異物哽在喉嚨,先就近到耳鼻喉專科診所檢查。

一般在食道以上的異物都可以由診所醫師夾取,如果已經進入食道則需到醫院就診,看異物位置和形狀決定以食道鏡或胃鏡取出。   

就醫時,最好能說明清楚自己誤食了什麼東西、過了多久時間,以及疼痛的位置,協助醫生檢查、診斷。  

魚刺鯁喉嚨真的是很不舒服的一件事啊,如果真不小心遇到了,就快去診所找專業醫師幫忙吧,若自己傻傻的想挖出魚刺,反而可能造成二度傷害喔!