你認識車前草嗎?怎麼個吃法?

你認識車前草嗎?怎麼個吃法?

現在我和你一起來了解一下車前子,提起車前子來,那就是我最熟悉不過的了,從我小時候就認識車前子,因為那時候沒有文化知識,也不知道有什麼藥用價值,只聽到老人們說能做菜食用,那時剛上小學,放學之後就和幾個小夥伴去田邊地頭和樹林子裡,挖一些回來做菜食用。下面我就來分享一下怎樣的吃法。

涼拌車前子

1,材料;車前子,蒜泥,花椒油,香油,生抽,香醋,味極鮮,白糖,鹽適量。

2.先把車前子用水清洗干淨,鍋裡放水燒開,把洗干淨的嫩車前子放在鍋裡抄一下水撈出,瀝干水分,放到一個小盆裡備用。

3,把所有的調料和食材都放到小盆裡,用筷子反復攪拌入味即可裝盤食用。好了,涼拌車前草做好了,嘗一口,“哇”酸辣爽口,營養豐富,開胃解饞,飯量大增。

車前子做水餃;

1,材料;車前子,五花肉。

2,輔料;生抽,味極鮮,耗油,料酒,植物油,十三香,蔥,姜,鹽。

3,車前子清水洗干淨,鍋中放水燒開,把洗好的車前子放鍋裡抄一下水,(最好把車前子放鍋裡煮熟用)撈出來放入冷水沖洗一下,瀝干水份,放在菜板上剁碎放在盆裡備用。

4,把肉放菜板上剁碎,放在湯碗裡,再把所有的輔料放上醃制半小時,醃好之後再放入車前子攪拌均勻備用。

5,盆裡放入麵粉,用涼水和面,用筷子攪成面絮狀,揉成光滑面團放在盆裡鬆弛10分鐘,然後取出面團放在面板上搓成長條,切成大小均勻的小面球,用搟麵杖搟成圓薄片,包上調制好的餡子,水餃包好。

6,鍋裡加水燒開,放上水餃煮開鍋,(鍋裡可以放一點點鹽防止粘連)再少放上一點點水再煮開鍋,把包子撈出即可。香噴噴的水餃做好了。香味十足,營養又好吃。

主料;車前子,豆面,(大豆)花生,鹽。

1,把車前子清水洗淨,鍋裡放水燒開,放上車前子煮熟,撈出放盆裡用涼水泡一下瀝干水分,放在菜板上躲成碎沫,放在鍋裡加水加菜,再放上豆面,再放入鹽適量,水必須沫過菜來,攪拌均勻,燒開鍋,反復攪拌。好了,營養豐富的車前子熬豆沫做好了。

我是一億的奶奶,歡迎大家關注!

我是楚香村,感謝邀請我來回答這個問題!

我第一次接觸到車前草,是因為喉嚨痛,隔壁的四川大姐,她告訴我這個野菜可以吃可以曬干泡茶喝,所以每年清明節前我都會挖一些嫩車前草吃,清明節過後車前草抽穗了,再挖一些回家洗淨曬干泡茶喝。那麼車前草有哪些吃法呢?

涼拌車前草

在野外挖回的車前草去除根部和老葉然後清洗干淨,放入加了鹽的清水中浸泡半小時,這樣做可以去除農藥殘留。浸泡好的車前草再次清洗一遍,鍋中加清水燒開,放入洗淨的車前草,煮開後撈出沖冷水,然後擠干水分切碎,加入蒜末、鹽、生抽、香油、拌均裝盤,最後撒上少許的白芝麻即可。喜歡吃辣的可以放一些辣椒油。

清炒車前草

車前草去除根部和老葉洗淨,放入清水中浸泡半小時,然後撈出洗淨。蒜切末,辣椒切段,鍋中加少許油,放入蒜末和辣椒,炒香後放入車前草,大火翻炒,最後加適量鹽即可出鍋。

清明後的車前草已經抽穗了,纖維太粗就不適合食用了,不過挖些回家洗干淨曬干泡水也是不錯的。車前草具有消炎利尿,明目祛痰的功效!車前草還可以泡水喝,但是不宜長期飲用,容易引起低鉀和其他電解質異常。

我是楚香村,希望我的回答可以幫到您!

大家好!我是粵鄉韻,很高興為你解答。我的家在山區農村。在我家鄉車前草隨處可見。在很小的時候就認識車前草。知道車前草有清熱解毒的功效。小時候經常用來煲車前草糖水。

車前草一般搭配紅豆,赤小豆或者綠豆。

將新鮮的車前草洗干淨濾干水,把紅豆放到高壓鍋壓,把紅豆壓好了。放入車前草繼續煲。煲好了,喜歡甜的加入適量的糖,喜歡鹹的加點鹽就可以了。

參考來源