一顆紅棗能抵5味藥！營養專家推薦這種吃法
柏雀醫雲 2019-04-09 17:13:30
“一日食三棗，郎中不用找”
自古以來，紅棗就被視為一種滋補良藥。《本草綱目》中記載：“治病和藥，棗為脾經血分藥也。”醫聖張仲景編纂的《傷寒雜病論》中，更是將大棗計為65方。中醫認為，紅棗味甘性平，歸脾、胃經，具有補脾和胃、益氣生津、養血安神之功效。
四種吃法最滋補
生吃
生吃：每天不宜超過15個。中等大小的紅棗，食用量每天應控制在一把以內，過量食用容易引起腹脹。紅棗糖分過多，糖尿病人要少吃，建議每天不超過2顆。
泡水
泡水：最好掰泡。紅棗果皮堅韌、不好消化，整顆沖泡其有效成分難以充分溶出。泡水最好選擇大紅棗，泡之前用手撕開或切開；鮮紅棗不宜泡煮，以免熱水破壞維C。
煮粥
煮粥：有利營養吸收。將紅棗用於煮湯、熬粥，其有效成分更容易溶出，搭配小米一起煮，還能獲得更多的B族維生素；與銀耳同煮，可安神助眠、止咳潤肺。
秘制
蒸制：適合腸胃功能弱的人。蒸熟的紅棗，表皮及果肉更容易被消化吸收，非常適合兒童、老人及消化不良的人食用；多吃蒸棗還能預防哮喘。
紅棗有4個好搭檔
紅棗偏於溫補，與一下食物搭配，可使養生效果翻倍。
紅棗+桂圓：護嗓驅寒
紅棗與桂圓一同熬湯或泡茶，可補氣護嗓，且具有一定的暖身效果，非常適合教師等使用嗓子頻率較高及體質偏寒、容易手腳冰冷的人群。
紅棗+當歸：緩解便秘
將當歸用溫水浸泡片刻，加水煎成濃汁，去渣後，與紅棗、粳米和白糖一同加水適量，煮至成粥，可緩解便秘，補充氣血。
紅棗+酒：疏通血管
紅棗泡酒，對保持血管通暢有一定的效果。在浸泡過程中，紅棗富含的有機物質更易充分溶出。泡酒時可隨意選擇大小各異的干紅棗。
紅棗+銀耳：潤肺養顏
將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，既止咳潤肺，又滋陰養顏。紅棗與薏仁米、白果、桂圓、紅糖或冰糖同煮，還能使皮膚少生暗瘡，滋潤皮膚。
