果汁，在最近的社交媒體上徹底火了。前有一位女士把果汁輸入到自己的靜脈血管裡，結果最後醫生髮現她多個器官功能出現衰竭，全身感染非常嚴重。後有一位壯士感冒高燒了就是不吃藥，僅僅靠吃果汁撐著，結果最後進了急診室。
爆炸營養課堂看到這些新聞後，也感到非常的無奈。如今果汁被一些不良商家吹上了天，但是果汁這種飲品，其實並沒有那麼神奇。它只是一種普通飲品，並不能起到治病的作用。而且也並沒有那麼營養，往往還不如直接生吃水果。
首先，果汁的製作過程讓水果損失了不少的營養素。比如說膳食纖維、維生素C，以及一些保健物質，而生吃就不存在這些問題。
其次，果汁的含糖量會很高。大家都喜歡喝甜的果汁，所以市面上常見的蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁甚至可以達到百分之20，這可是可樂含糖量的兩倍。
所以喝果汁就會攝入大量的糖，很容易讓大家引起肥胖。而人一旦胖起來，各種慢性病就會找上你，比如說糖尿病和高血脂。
最後，喝果汁還會讓血糖快速上升。生吃水果是需要咀嚼的，但是果汁卻不用。這樣就會讓胃的排空速度過快，果汁被腸道吸收的速度也會很快，自然血糖會迅速上升。因此，對於糖尿病患者來說，要盡量少喝果汁，生吃水果可能是更好的選擇。
反過來，我們看看商家是如何吹捧「果汁」的，被說到最多的點可能就是果汁易吸收。但是對於健康人來說，這種說法挺無釐頭的。水果中的糖分、有機酸、礦物質等營養素，哪怕不打成果汁，也都很容易被吸收。
不少人說果汁是水果「破壁」後得到的，所以容易被吸收，可這種理論其實並不科學。因為水果的細胞壁很脆弱，對於牙齒和胃腸功能正常的人來說，只需隨便嚼幾下就能夠消化吸收。
總的來說，爆炸營養課堂的營養師告訴大家，喝果汁並沒有生吃水果更有營養，對於健康的人來說，還是建議大家親自去咬新鮮水果。
當然啦，果汁也不含什麼有毒物質，平時少喝一點也無傷大雅，但是如果想靠它去「養生」、「治病」，那就是異想天開了。
