說到麵食我們能說出很多種,但很多麵食卻有著明顯的南北界限。但包子似乎是個例外,比如天津有狗不理,上海有小籠包,廣州有生煎包!雖說口感各有特色,但至少能說明包子是我們日常生活中非常重要的一種美食!

現在人們生活節奏越來越快,吃好早飯已經成為很多人的一種奢望。不少人完全沒有時間去吃好早飯,只能外面隨便買點將就一下,甚至還有很多人根本不吃早餐。要知道早餐是一日三餐中最為重要的,甚至再怎麼強調都不為過呢!所以今天給大家帶來一款特別好吃的傳統美食,也就是蘿蔔牛肉包子。


別看蘿蔔牛肉包子非常普通,吃起來可是非常好吃的呢!雖然食材要貴一點,但可以讓我們更好的獲得營養補充,還能解解饞!春天,我常給孩子做這個早餐,身體結實個子長得快,再貴也捨得吃!當然,做早餐還要講究一個方便快手,做好這款蘿蔔牛肉包子同樣可以非常簡單。秘制蘿蔔牛肉包子,出鍋女兒一口氣吃3個,做法簡單,一看就會!下面就來跟我一起做起來吧!


【蘿蔔牛肉包子】


製作配料:

牛肉1塊 

白蘿蔔1根 

生薑2片 

澱粉2勺 

蛋清1個 

蚝油2勺 

生抽2勺 

老抽1勺 

鹽1勺 

胡蘿蔔1根 

小蔥適量

製作方法:

1、牛肉洗凈切成細條;牛肉提前清水浸泡,盡量泡出血水,反覆清洗乾淨;

2、切好的牛肉放入碗裡,加入澱粉、生薑末,蚝油、蛋清、生抽、老抽翻均勻;

3、最後再加入2勺植物油,拌均勻醃漬,大約鹽漬20分鐘,這樣牛肉出鍋以後不會柴,特別入味好吃;

4、胡蘿蔔、白蘿蔔擦成細絲,放適量鹽醃出水分,然後用紗布包起來擠干水分,放入肉餡兒裡,拌均勻,最後撒適量蔥花拌均勻即可;

5、500克麵粉加入1勺鹽,5克酵母,用溫水和面,和成柔軟的麵糰,放在溫暖的地方醒發至兩倍大小;掰開有豐富的蜂窩組織;

6、發酵好的麵糰揉搓排氣,盡量多肉一會兒;跑進裡面的空氣,這樣包子口感更好;

7、揉好的麵糰然後分成大小一致的小劑子,小劑子搓圓按扁,搟成薄片;

8、取一個小劑子,包入適量餡料,包成自己喜歡的樣子即可;

9、其他的依次全部做好,靜置醒發15分鐘,包子變得輕盈白胖就可以的;

10、然後把生坯擺在蒸籠屜上,開水上鍋蒸大約20分鐘左右即可;出鍋之前燜5分鐘在打開;

11、蘿蔔牛肉包子這樣做真的太好吃了,比外面買的吃起來更加好吃,自己在家做也放心;我家每次出鍋孩子至少吃3個,春天孩子長個多吃,對身體有好吃!

參考來源