醋，是一種酸味的調味品。在中國的各大菜系傳統的調味品。醋具有增強食慾，促進消化，降低血壓，降低血脂的功效。但是醋的有好多種，每一種醋到底是什麼食用最好呢？我們一起來看一下！
1， 老醋
老醋可能並不常見。適合入菜和入藥。老醋的特點是色澤棕黑，酸而不澀，酸中帶甜，具有一種令人愉快的香味。因為加入了芝麻進行調香，所以香氣獨特，非常誘人！在做菜的時候，可根據菜的顏色、口味、營養搭配使用。老醋在配藥、入藥方面是用的非常多的！
2， 果醋
果醋現在是非常常見的，很多女士都喜歡喝蘋果醋、山楂醋、柿子醋。其中的維生素、氨基酸含量比一般的醋多很多。果醋的價格比較高，所以不適合用來做菜，一般都是直接飲用。但是在飲用的時候要注意，如果濃度太高，就需要稀釋一下食用，緩解醋太酸傷身。
3， 香醋
香醋味道香濃，非常適合涼拌菜用。香醋素「酸而不澀，香而微甜，色濃味解」，在中外享有很高的名聲。具有色、香、味、醇、濃五大特點！在江南地區使用的人比較多。適合各種糖醋類的菜品、涼拌菜。
4， 白醋
對於白醋，真的還是非常有趣的醋了，那裡髒了哪裡用白醋塗一塗就乾淨了！實際上白醋是最適合西餐和清潔使用的。白醋的成分是醋酸和水，沒有什麼其他營養元素了。白醋味道單薄，醋味較淺。做西餐的時候可以不影響菜色，又能調味是非常好的選擇。除此之外，白醋和小蘇打的搭配，是很適合保養清洗的！
5， 米醋
米醋是一般家庭廚房中都會有的。米醋是醋中營養價值比較高的一種！含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質和多種維生素。米醋一般是透明淡紅色，味道酸甜，口味比較好。做菜用它最合適！含鈣的食物使用米醋，會使鈣更容易被吸收。最適合用來增香!
6， 陳醋
陳醋最適合解膩。陳醋製作時至少要放上1年左右，發酵時間長，香氣濃郁，加一道就很有胃口！陳醋顏色較深，醋味較重。可以用來製作酸辣湯、醃制蘿蔔等。同時在吃餃子、小籠包的時候蘸著食用最合適！
