台灣人愛吃快煮麵，尤其速食麵商機驚人，據統計去年速食麵產值已達驚人的百億業績，賣場業者今年國內品牌麵類商品已達到700支以上，並公布國人最愛拌麵榜單，分別是「kiki拌麵系列」、「老媽拌麵系列」以及「曾拌麵系列」包辦前三名。
賣場家樂福最近推出由型男大主廚吳秉承師傅親自操刀研發與技術執導，以私房獨享系列推出單人份盒裝拌麵，口味分別有櫻花蝦蔥油拌麵、老麻辣干溜拌麵等，針對口味別新開發凹凸麵體與波浪麵體，櫻花蝦蔥油拌麵採用台灣國寶櫻花蝦炸出美味的油包，配上黑豆壺底蔭油，再附上配料包含真材實料的完整海味櫻花蝦乾，才上市就受到民眾喜愛。
▲曾拌麵是榜上前三名。（圖／賣場提供）
另外，賣場也公布今年3月20日以前最受歡迎的拌麵，第一名是kiki拌麵系列熱銷約27000袋、再來老媽拌麵系列約20000袋、第三名則是曾拌麵豆撈約11000袋。
另一間賣場愛買同樣統計自家1月至今的乾拌麵銷量，發現繼傳統醬香、胡麻風味後，20款麻辣味再帶動近百款乾拌麵買氣較去年同期翻倍成長，月銷突破10萬包，由麻辣鍋名店推出的「太和殿麻辣拌麵」月銷1.2萬包拿下冠軍，第二名則是擁有穩定客群的「阿舍食堂外省乾麵」月銷8000包，第三名的則是引發搶購潮「曾拌麵-麻油椒香」月銷6500包。
▲五木麵大師：櫻花蝦蔥油口味。（圖／賣場提供）
根據愛買觀察，藝人聯名拌麵成為銷量保證，像是歌姬ALIN代言「老媽拌麵」全系列5種口味、平均月銷7000包，愛買今年再引進型男主廚吳秉承技術指導「麵大師拌麵系列」強調使用波浪麵體與韭菜、青蔥粒，主廚口碑發酵雙週累積超過2000包銷量。
愛買也發現，名店加持的拌麵一上市就能成功吸引買氣，銷售冠軍太和殿推出「太和殿九葉青勁麻拌麵」吸引較不嗜辣的消費者，單月有近3000包買氣，空降熱銷拌麵Top10，愛買今年再引進川味麻辣及酸味兼具的「傷心酸辣粉拌麵系列」推出新品特價179元。
▲五木麵大師：老麻辣干溜口味。（圖／賣場提供）
