糖尿病人可以吃桑椹嗎？能降低血糖嗎？
桑葚作為一種季節性水果，不管是營養價值，還是保健價值，在常見水果中都是比較突出的，作為一種糖含量適中的水果，只要血糖控制穩定，桑葚也完全是可以吃的，每次100g左右，每天不超過200g（包括桑葚在內，所有水果加起來），一般都是沒問題的。
但很多人也聽說，經常吃桑葚可以降血糖，這種說法有沒有依據呢？首先，食物都不具備降血糖的作用，何況是本身就含糖的桑葚。盡管目前有研究表明，經常吃一些富含花青素的食物（包括紫黑色的桑葚）可以降低糖尿病的發生風險（參考2013版《中國糖尿病醫學營養治療指南》），那也只能說明，桑葚中的花青素可能與糖尿病的發生成負相關，但並不能說明，吃桑葚就能降低血糖，它畢竟只是一種食物，不是降糖藥，也不是胰島素。
總之，如果是糖尿病患者，血糖控制穩定，餐後血糖＜10mmol/L，兩餐之間就可以吃點桑葚當零食，除了應季吃新鮮的桑葚，桑葚干（不加糖的）也是一種不錯的選擇，只是注意別吃多。
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桑葚並沒有明顯的降糖效果，一些資料吹噓桑葚能降糖，但糖友千萬不要因此過量吃桑葚，因為這些效果並沒有在臨床研究中給出肯定地結果。桑葚降糖的說法源於桑葚中的花青素，我們吃桑葚會吃得滿嘴深紫色，手上可能還沾了不少紫色汁液，這的確是因為桑葚中含有豐富的花青素成分，在動物試驗中，花青素的確是一種很神奇的東西，它是一種強抗氧化劑，能夠讓小鼠身上的腫瘤細胞生長抑制，讓腫瘤小一點，能抵抗自由基，有延緩衰老的效果；甚至還能減少小鼠的葡萄糖生成量，阻斷糖原合成，起到輔助平穩血糖的效果。但動物實驗就是動物實驗，現在並沒有臨川實驗證明花青素的這些神奇效果，不過抗氧化成分的確有抵抗自由基的效果，能保護細胞，延長細胞年齡，會有不顯著的延緩衰老效果，而且這還得談到劑量，在人體身上多少花青素才能起到效果也不得而知。
近年來花青素被吹得大紅大紫，大家都認為花青素能延緩衰老，美容養顏，預防近視，抗癌抗病，降脂降壓，實際上花青素可沒那麼神奇。我們日常吃的食物中很多富含花青素的食物，例如黑米、黑豆、葡萄糖、紫甘藍、紫薯、黑枸杞等等，要是花青素能有這麼神奇的力量，那麼我們的抗癌事業還這麼難嗎，那麼糖尿病還是不可治的疾病嗎？
雖說桑葚沒有顯著的降糖效果，不過桑葚的營養價值還是挺高的，富含多種礦物質，膳食纖維極其豐富，對預防和緩解便秘十分有好處，而且豐富的膳食纖維能抑制食物消化速度，抑製糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度，這一點對於穩定血糖來說是十分有好處的。糖友可以少量吃一點桑葚，推薦一次性吃個五六顆合適。桑葚在諸多水果中的含糖量居中，100g桑葚中大概有14g糖分，桑葚的升糖速度屬於中等水平，適量食用的話，對血糖的影響不算太大，不過一天中推薦桑葚的攝入量不超過20顆。
一些朋友愛吃桑葚干，曬干後水分蒸發，糖分富集，其實對平穩血糖會更不利，不過桑葚干營養富集，作為果乾，100g中含有蛋白質甚至高達21g，膳食纖維100g中含有30g，一次吃個4個沒什麼問題。一周可以吃1~2次，能補充營養，提高身體抵抗力。桑葚中還含有黃酮、多酚等成分，也是不錯的抗氧化成分；傳統醫學上桑葚還是生津、潤燥、消腫的良好食物，總體來說適當吃點桑葚是不錯的選擇。
桑葚是普通食品，不能降血糖。
不論是桑葚還是其他任何普通食物，都不能降低血糖。
隨便一種食物就能降低血糖的話，那血糖正常的人是不是就都不能吃呢？所以如果你倒過來想想，很多問題的答案其實就很簡單了。
再換個角度想想，如果能降低血糖，那怎麼還需要降糖藥物呢？直接吃這些食品就好了呀，還安全無副作用，您說呢？
再順便說一下萬年總有被騙的所謂能降血糖的保健食品，那也是食品，不是藥品，同樣不能降低血糖，最多是輔助降血糖，意義是不同的。那種宣稱能降糖的都是非法宣傳，遠離遠離遠離！！！
桑葚富含花青素，挺健康的水果，適量吃點無妨。
桑葚就是個普通水果，洗的時候經常會有紫色汁液流出來，這絕不是“染色”，是食物本身花青素所導致，類似的還有黑枸杞、紫甘藍等等。
花青素有宣傳說抗氧化，我覺得倒不必太計較這個功效，對身體有好處可以吃些，不必強求太具體的功效。大自然的食物成分很復雜，很難說清是哪一種具體的成分發揮某種作用。花青素怕熱，所以不要太熱的水處理它，另外的話桑葚含糖量也不算太低，血糖偏高的人偶爾少吃幾個還行，不要大量食用。想要補花青素，不妨多吃些紫甘藍，涼拌是它最佳的食用方式。
