桑寄生黑豆煮雞蛋：養血烏發，安神祛濕！
每天學一點醫學知識 2019-03-23 10:22:38
今日推薦：桑寄生黑豆煮雞蛋
材料：黑豆30克，桑寄生15克，枸杞子15克，桂圓肉5~8粒，紅棗（去核）6枚，雞蛋2~3個，生薑5片，紅糖適量。
做法：
（1） 將黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圓肉、紅棗洗淨，黑豆熱水浸泡30分鐘備用。
（2） 上述食材加清水先煮30分鐘，再加入雞蛋、生薑，約15分鐘後，將雞蛋取出，剝掉雞蛋殼，然後再把雞蛋放進去煮，再約15分鐘即可。
（3） 可以加些紅糖調味，飲湯食雞蛋。
醫學指導：
春季風氣重，中醫說：“血虛生風”，故血虛之人多在春季出現頭痛怕風，蕁麻疹等症狀。“治風先治血”是中醫的治療法則，在這個季氣，選用黑豆養血烏發，桑寄生養肝血祛風濕，枸杞子、桂圓肉、紅棗養血安神。這款藥膳可適用於血虛失眠，怕風頭痛，面色不華的人群，也是女士美顏的一道美味早餐。
小貼士：
濕熱體質的人慎食。
