109歲沒有任何病，93歲親自下廚，秘訣竟在這碗湯，人人可學
健康之路頻道 2019-02-22 22:01:46
被譽為“酒界泰斗”的秦含章雖已過百歲，但腰背挺直，精神矍鑠，而他的妻子——90多歲的營養泰斗索穎，還能親自下廚，不得不讓人贊嘆。
那麼，兩位老人能夠長壽，其中有什麼秘訣可供借鑑呢？看完之後，你會發現，原來他們的健康生活是低成本就可以復制的。
夫婦常喝羅宋湯
延年益壽，人人可以學
夫婦倆很喜歡喝湯，喝得最多的就是羅宋湯，酸酸的味道還特別地開胃，所以能百喝不厭。這道湯怎麼做呢？一起來跟索穎教授學學吧~
索穎教授家燉的羅宋湯，主料是牛肉，配料有西紅柿、胡蘿卜、土豆和蔥頭等。僅從顏色上看，這道湯就已經夠賞心悅目的了。
做法
1、牛肉切塊，放入香葉，桂皮，八角，加水沒過牛肉，水開後撇去浮沫，壓力鍋上汽後壓13分鐘。
2、土豆切丁，西紅柿去皮切塊，蒜，洋蔥切碎，鍋中放少量黃油融化，放入洋蔥和蒜炒香，下入西紅柿炒軟，下入土豆翻炒均勻。
3、把燉好的牛肉連湯一起倒入，加鹽、糖、胡椒粉調味，燉煮15~20分鐘，湯燉的差不多了，加一點圓白菜，最後再加適量的亨氏番茄醬調色調味，煮上2分鐘即可出鍋。
營養上：
●牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補充足夠的優質蛋白質；
●西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等保護心髒的營養。
●胡蘿卜裡胡蘿卜素可以保護視力，還能抗癌；洋蔥能增強人體抵抗力等。
羅宋湯的營養功效主要有：
- 殺菌
- 促進消化、降血壓降血脂
- 延緩衰老、減緩色斑、緩解皮膚之疾
- 抗癌、補鈣
- 增強抵抗力、降糖降脂
- 明目、利膈寬腸
- 鎮靜安神、養血補虛
- 防止血栓的發生、健胃消食
三高人群尤其適宜
- 三高人群適宜；
- 高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜；
- 一般人群均可食用適宜。
- 血壓偏低、脾胃虛寒忌食。
除了這道湯，夫婦倆還有哪些長壽秘訣值得我們學習的呢？
喝葡萄酒能“救命”
關於喝紅酒的好處，索穎深有體會，“上大學時，我兩次暈倒都是被葡萄酒救醒的。”
上世紀四十年代，索穎在輔仁大學讀書。“一天上化學課，可能是因為睡眠不足，肚子餓，再加上室內空氣不好，引發休克，當時暈倒在地。老師是德國修女，立即叫同學把我抬到室外，灌了大半杯葡萄酒，涼風一吹，不一會兒，我就清醒了。”
從此索穎知道，葡萄酒有治療休克的作用。吃牛羊豬肉時，喝點紅酒還有助於消化吸收。需提醒的是，葡萄酒始終是酒，不能貪杯，每日飲紅酒不超100毫升。
有顆年輕的心
秦老每天起床前，都會做做“腳蹬自行車”的運動。具體做法是：“兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子”。
作為“酒界泰斗”，秦教授仍然會參加一些社會活動。途中，他會一直思考作詩，還忍不住朗誦出來。
秦老說：老年人要保持年輕的心，多培養興趣，多參加社會活動很重要。
秦老認為，自己的思想、興趣、愛好還沒有完全表達出來，所以要繼續把他所知道的都寫出來，這是一筆寶貴的財富，是可以作為財產留給後人的。
看完營養界泰斗的長壽秘訣，大家是不是覺得特簡單，其實健康長壽並沒有想像中那麼難，一碗湯，一杯紅酒，一顆年輕的心，就能無病又延年！
這麼簡單易學、可復制的健康養生法，送給廣大中老年朋友，希望大家跟兩位老人一樣，活得健康，活出精彩！
