芹菜能降壓?低鈉鹽是送命鹽?4條腎友必知的營養小常識

原創 腎上線 2019-02-18 09:28:31

原創: 腎上線醫生團 腎上線

每隔一段時間,就會流傳一些言之鑿鑿的養生傳言。沒有一定的鑑別能力,還真容易被帶跑偏!

今天,腎上線總結了小夥伴們糾結的一些常識性醫學問題,新的一年就要到了,不要再被這些流言“忽悠”咯!

芹菜能降壓?

提到芹菜,馬上就讓人聯想到降血壓!

芹菜降壓功效這麼“出名”,可是君見到哪個高血壓防治指南、專家共識有推薦過“多吃芹菜”來降壓的?

沒有!

這是因為日常多吃各種各樣的新鮮蔬菜、水果對降血壓有一定幫助,但這方面的能力,芹菜並不比其他蔬菜突出多少。

值得指出的是,芹菜的鈉含量較高,100g芹菜(莖)含0.4g鹽[1],烹飪芹菜時少放鹽,不然吃下過多的鈉,降壓不成反升壓!

《中國高血壓防治指南》生活指導

不改掉高鹽飲食、大魚大肉、抽煙酗酒、久坐不動這些壞習慣,吃再多芹菜也沒用,快勸勸那些把芹菜汁當“降壓藥”吃的人吧!

另外,芹菜是誘發日光性皮炎常見的食物[2],可加重紅斑狼瘡患者的皮疹,因此,有皮疹表現的紅斑狼瘡患者要少吃芹菜,做好防曬。

蛋黃膽固醇高、磷高,不能吃?

蛋黃膽固醇含量確實很高,但食物所含膽固醇≠血膽固醇,研究表明:每天1個蛋(包含蛋黃),對血清膽固醇水平影響很小。

蛋是營養極高的一類食物,而蛋黃集中了很多蛋白所沒有的營養元素:如種類齊全的維生素、卵磷脂,蛋黃帶來的營養效益遠高於所含膽固醇的影響[3]。

每天一個蛋,蛋黃蛋白都要吃!(別噎著~)

可能還有人擔心蛋黃磷高!腎衰竭的腎友,營養狀態是影響預後的主要因素,不能為了讓磷達標卻不滿足基本營養需求。醫患有時要做到“磷容忍”,允許腎衰竭的腎友適當吃一些高磷營養價值也很高的食物[4]舍棄那些營養少卻高磷的食物(比如各類加工食品)。

腎友,牛羊肉一點也不要沾?

為何老是針對牛羊肉,吃你家肉了?

研究認為大量攝入紅肉可能增加某些癌症如結腸癌,慢性腎病風險[5]。而大多數腎友最佳的飲食方式,DASH飲食法,也推薦減少紅肉攝入[6]。

腎不好的小夥伴平時少吃點紅肉是沒錯,少吃並不意味著一點不能沾,控制好紅肉總量即可。紅肉指的是豬、牛、羊、驢、狗、兔等畜肉類,並不單獨只針對牛羊肉。

低鈉鹽是腎友的送命鹽?

沒有這麼誇張!

低鈉鹽指的是鈉的含量比普通鹽少一點,鉀的含量比普通鹽高一點的鹽。這種鹽,正好彌補我們中國人群高鈉、低鉀的飲食習慣,減少了鈉,增加了鉀。

對於腎功能正常、血鉀正常的腎友,可以使用低鈉鹽來減少鈉的攝入。而血肌酐高、血鉀高的腎友不適合低鈉鹽,要警惕高鉀血症。

說來說去還是那句話,不管什麼鹽,都得控制量!

就要過年了,祝願小夥伴們新的一年:平安、健康!我們一起加油哇!

參考文獻:

1.中國食物成分表.第二版

2.Overview of cutaneous photosensitivity: Photobiology, patient evaluation,and photoprotection.uptodate

3.中國居民膳食指南(2016版)

4.Management of hyperphosphatemia in chronic kidney disease.uptodate

5.Healthy diet in adults.uptodate

6.Dietary recommendations for patients with nondialysis chronic kidney disease.uptodate

參考來源