豬身上的很多的部位都是非常好吃的，也是非常受歡迎的，不過一般受歡迎的部位可能就是，豬耳朵或者是豬蹄，因為豬蹄女人吃了美容養顏，是很多女性都會喜歡的一種食物，而且豬蹄的做法也非常的多，一般都是紅燒的吃法不過除了這兩個部位，最好吃的就是排骨了。
排骨好吃是當然了，但是如果過年要自己在家做，想做出飯店的味道的話，就要好好的挑選排骨了，肥瘦相間的排骨口感是最好，吃起來也是最過癮的，而且做法也是非常的多，爆炒或者是清湯燉湯，相信很多人都會喜歡。排骨也是有好的和壞的區別的。好一些的排骨吃起來的口感也是更鮮嫩的。
所以今天要分享的是，哪3種排骨最好是不要買的，買肉的自己在家都不會吃，品質差的排骨又老又柴，所以挑選好排骨就是非常的總要了，那到底是哪3種呢？
第一種就是排骨呈現深紅色的那種，就是非常不新鮮的肉，而品質比較好的肉時比較偏鮮紅，甚至是粉色的，看肉色的話，除了這一點，排骨的肉如果太白的話，也是屬於不太好的肉，或者可能是變質的肉。
第二種就是如果排骨的氣味很重的話，就是沒那麼好的肉，因為一般肉比較好的肉店，它的肉時沒有任何異味的，也是沒有什麼腥味的。
第三種就是買肉的時候，摸一摸肉，如果肉沒有彈性的話，就不要買那種肉，就像人的皮膚一樣，比較乾燥粗糙的就不是好肉，好的肉時有彈性的。
