核桃與扁桃，腰果，榛子一起被稱為世界著名的四大幹果，核桃又被稱為長壽果，是因為核桃中富含豐富的營養物質，由於這些營養物質，使得堅持吃核桃的人，不容易出現以下三種疾病。
第一
不容易出現抑鬱症，這是因為核桃中含有豐富的ω-3脂肪酸，這種脂肪酸對於預防抑鬱症至關重要，所以如果你平時壓力特別大，不妨多吃一點核桃，另外，核桃中的核桃油還具有減壓的作用，能夠幫我們應對外界的壓力。
第二
不容易出現癌症，前面說了，核桃含有的不飽和脂肪酸最高，除了有ω-3脂肪酸以外，核桃中還含有ω-6脂肪酸，不飽和脂肪酸對於預防多種癌症大有幫助，比如結腸癌，乳腺癌，除此以外，核桃中還富含硒元素，具有抗氧化的作用，也能預防癌症的發生。
第三
不容易出現高血脂，核桃中雖然含有油脂，但是這些卻是豐富的不飽和脂肪酸，與飽和脂肪酸所不同的是，不飽和脂肪酸並不會升高血脂，反而會降低和穩定血脂，血脂穩定後，發生高血壓和冠心病的風險就會降低。
然而，核桃雖好，卻並非每個人都適合。
一，有咯血的人群，不要吃核桃，支氣管擴張，肺結核這些人群，由於核桃性熱，多吃的話容易生痰動火。
二，消化功能不好的人群，不要吃核桃，核桃雖然含有的都是不飽和脂肪酸，但是如果吃太多，同樣會影響消化，如果你本身消化功能就不好，建議少吃核桃。
