血管的職責是我們身體中運輸的作用。血管壁若是寬敞，並且有彈性，裡面的血液含氧量高，血液暢通。現在很多人很年輕的時候，就患上了三高的癥狀。三高出現，體內的血脂和血糖的含量都比普通的含量普遍變高了。三高病人最易發生血管的病變，血管堵塞，血管內壁開始變窄化趨勢。血管內的血液流動的速度也是在減緩中，慢慢的血液中就會開始生長出一些硬塊血栓。
血管中長血栓，中年以後很容易老年的中風，腦梗的情況產生。老年血管堵塞，很容易發生腦溢血，腦梗。
所以，平時對於血管的護理，需要及時的清理，多吃一些稀釋血液的食物，清理血管垃圾。
1：苦蕎
長壽的老人，一般是血管比較通暢健康的。年齡大了，血管開始出現了老化的癥狀。血管的代謝功能開始慢慢的減弱，很容易形成血栓。苦蕎還是一種高寒地區的穀物，裡面含有多種的膳食纖維素，可以疏通血管中的一些垃圾和毒素。在飯後，體內的血糖含量會直線的飆升，血液會變得粘稠起來了。苦蕎泡水可以清掃血液中的毒素和食物殘留的垃圾，具有很明顯刮油脂，保養血管的效果。
2：牛蒡
年紀大了，身體的各種機能都開始慢慢的減弱。很多人中年人，早早的就出現了體虛，精力不佳的癥狀了。牛蒡對於中年人養生，是一種很好的藥材。牛蒡可以養精益氣，調節精神不濟的情況。同時牛蒡裡面是含有很多的氨基酸成分，最為突出的一種物質就是的菊糖。它可以治療血脂高。清理血管中的血脂含量，對於糖尿病有明顯的治療效果，血管疏通，預防長血栓。
3：黑豆
都說老年人保養身體，需要經常的吃一些黑色食物。黑色的食物可以補充我們體內的黑色素，對於健腦，心血管與很明顯的調節的效果。而黑豆是家中會常備的一種食材，黑豆具有疏通腦血管，滋補腦細胞的效果。把黑豆和黑芝麻，黑米三者一起製作無谷豆漿，具有很好的保健效果。預防老年腦梗，痴呆之症。
