天氣太冷,不能像夏天那樣天天出去買菜,每次出去耐放的就稍微多買點。但有的菜還是得緊著吃。這不,家裡的蒜黃打蔫了,再不吃又得浪費,怎樣吃呢,搭配雞蛋、瘦肉最近常做,這次換個樣,突然想起冰櫃裡有扇貝肉,這個食材好,自帶鮮美,和蒜黃還真是絕搭。

蒜黃炒扇貝,這道菜一上桌米飯遭了殃,准不夠吃,它太下飯。這菜不光好吃,營養上也是沒得說。先說蒜黃吧,家裡冬季最常吃的就是它,因為蒜黃中含有的大蒜素能殺菌,常吃些可以減少病菌感染,增強免疫力,尤其是冬天,它能有效預防流行性感冒;再說扇貝肉,它鮮美,營養豐富,女人常吃些好處更多。好多女人一到冬季手腳冷,而扇貝有一定的活血作用,尤其適合是氣色不好,皮膚無光澤不紅潤、手腳冰冷的人群;女人吃扇貝的另一個好處:扇貝維生素E豐富,它能抑制皮膚衰老、防止色素沉著。

了解了這倆食材的好處,我們是不是要經常吃些呢?答案是肯定的,做為女人的我們更是不錯過!

【扇貝炒蒜黃】

食材:蒜黃400克,扇貝肉適量,薑末適量,蚝油1勺,一品鮮醬油半勺,鹽適量,植物油適量

做法:

1 備好食材。蒜黃去根,泡水洗淨;扇貝肉洗淨

2 蒜黃切寸段

3 炒鍋放植物油,油溫4成熱,下薑末炒香,放入扇貝肉炒干水汽

4 放入蒜黃翻炒

5 待蒜黃打蔫,加入蚝油、一品鮮醬油炒勻

6 加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤

寶媽小貼士:

1 蒜黃不耐炒,基本打蔫出湯就熟了

2 扇貝肉本身就很鮮美,蚝油也可以省略,但我覺得放蚝油這菜有點像勾芡的感覺,不水水的更好吃

3 在北方,我們喜歡稍微帶點顏色的菜,所以這次我放了點味極鮮醬油,稍微的提了色,不喜歡的可以省略

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