吃過芋頭的人一定戀念那股奇妙又獨特的味道,許多甜品店會用芋泥製作出各種美味的網紅點心,不過我是個想吃又希望製作過程並不複雜的懶人,還是比較喜歡快手的做法,從網上買了一個荔浦芋頭,做了一盤超級受小朋友喜歡的菜,一整個芋頭就這麼被消滅掉了,要不是看著快遞快停運,我還要多買一些回來,太方便了,尤其製作過程,除了荔浦芋頭以外用到的材料只有油,鹽,小蔥,大蒜,這幾樣東西家家都有,如果你手邊剛好也有荔浦芋頭,不妨試試這個做法,不到十分鐘就出鍋,簡單又快手。
荔浦芋頭產於廣西,截面上有密密麻麻的紫色的大理石紋樣,非常好看,荔浦芋頭中含有豐富的黏液蛋白,這種物質被人體食用後,能在人體內轉化為免疫球蛋白,能提交自身的免疫能力,除此之外,芋頭中還含有豐富的氟元素,氟元素對孩子的牙齒的發育有良好的作用,孩子食用芋頭,能起到預防齲齒的作用,芋頭為一種鹼性食品,還能與人體內的酸性物質起到中和作用,更有利於協調我們身體的酸鹼平衡,因此是一種幾乎百利而無一害的食材。
【香酥荔浦芋頭】
用料:
荔浦芋頭半個,鹽適量,小蔥一根,大蒜一粒,植物油少許。
步驟:
1,荔浦芋頭去掉外皮,沖洗乾淨。
2,切成小拇指粗細的條狀,為了孩子好夾取,我沒有切太長。
3,小蔥洗乾淨,切蔥花備用,大蒜子去皮,用刀拍扁。
4,油鍋燒熱,下離譜芋頭進去,中小火翻炒,這裡最好用不粘鍋,十分好操作,一點難度也沒有。
5,待留芋頭開始出現焦黃的時候,這是芋頭也有七八分熟了,再下大蒜進去,炒出香味。
6,直到芋頭完全煎熟,判斷不了成熟度的朋友用鍋鏟截一下芋頭,能截斷就說明熟了,此時加入鹽,小蔥進去。
7,花幾秒鐘翻勻就可以出鍋,芋頭外殼焦酥,內部軟糯又香,不需要過多的調味料,跟零食一樣好吃,孩子用來當零食大人用來下酒,都非常不錯。