都說只要一上了年紀，就會伴有頭髮變白的問題。
實際上許多二三十歲年輕人由於工作壓力、作息不規律等原因，頭頂上的白髮也越來越多。試問誰不想擁有一頭烏黑茂密的頭髮呢？
畢竟二三十歲，正是最愛美的年紀。為了讓自己的頭髮變黑，看起來更有精神，不少人都開始使用染髮劑。
染髮劑的作用確實可以立竿見影，不過少用「怡情」，反覆多次使用對頭皮會產生刺激作用，甚至有可能出現頭皮紅腫、瘙癢等過敏反應，因此並不推薦大家經常使用。
今天教給大家一個小的食療方，不僅能夠幫你烏髮、生髮，對提高睡眠質量也格外有好處，這個食療方就是醋泡黑豆。
年紀輕輕就開始掉發、長白髮，多是營養沒跟上導致的。我們的頭髮本身就是一種蛋白質，而且頭髮產生黑色素也需要氨基酸作為原料，所以說補充蛋白質是非常關鍵的。
從營養成分上來看，每100g黑豆中就含有36g蛋白質，這個含量在眾多豆類之中是非常高的，所以稱得上是真正的「豆中之王」。不僅如此，黑豆還有兩大好處。
好處一：保護眼睛
如果你伴有眼睛乾澀、疼痛、沙眼或者是對強光敏感，大概率是因為缺乏了維生素B2。
這種維生素不僅對眼睛健康有保護作用，由於它是維護身體皮膚及粘膜的重要因素，所以頭髮、指甲的健康也需要維生素B2的幫忙。
而黑豆含有的維生素B2為0.33mg/g，是豆類以及豆製品中的佼佼者，所以上班族、手機黨、追劇控多吃一點黑豆，對保護眼睛會很有好處。
好處二：提高睡眠質量
現在很多人都面臨著失眠問題，有些人天天都想著通過食療來提高睡眠質量，其實你不放試試吃些黑豆。
黑豆中富含的鎂元素（243mg/g），是眾多綠色蔬菜也比不上的。
而這個鎂元素可以緩解血管緊張，讓情緒得到放鬆，這樣以來睡眠自然就好了。
那麼為什麼要用醋泡呢？
因為酸性的醋能讓黑豆中珍貴的花青素更加穩定，並將其中的一些鈣、鎂等營養物質溶解出來，被我們更好的吸收利用。
首先將黑豆洗凈晾乾，放入鍋裡用中火炒制5分鐘左右（不放油），等到出現輕微爆鳴聲並伴有豆香時，把火關掉，用餘溫再炒一會（這樣可以避免炒糊）。
然後將黑豆晾15分鐘左右，放入乾淨容器中（帶蓋子），最後加入陳醋，浸泡一天左右，就可以食用了。
