原來你少做了一個步驟，難怪你醃制的橘子酸梅會【發黴！ 】
原來你少做了一個步驟，難怪你醃制的橘子酸梅會【發黴！
簡介酸酸甜甜，好喝！原料橘子 50粒, 酸梅 50粒, 冰片糖 1包 (敲碎）步驟1玻璃瓶子用熱水燙過。2橘子洗乾淨放入滾水燙一下。瀝干水分。風乾。3用刀在橘子頂部割一刀，將種子和水擠出來，然後將酸梅塞入橘子中。4一層橘子一層片糖放入玻璃瓶子。5最後將橘子汁 (種子過濾掉）倒入瓶子裡。密封100天。小技巧橘子燙過後要夠干，以免發黴。自製橘子酸梅
簡介橘子的營養價值與功效 橘子，又名青金橘、青橘、山橘、年橘、綠橘，英文：lime。海南人俗稱公孫橘、橘仔或酸橘，台灣人稱金橘，新加坡人則稱為酸柑。一顆平均在15克左右，每100克果肉內含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿蔔素等多種物質，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金橘還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。它還有很好的食療功效，橘水也可用來驅逐蚊蟲和除臭，清潔污跡。 功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金橘能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。原料橘子，酸梅，片糖, ,橘子 大粒的40粒1包片糖。, , 玻璃瓶（用燒水燙過，殺菌，風乾備用）步驟1準備材料
2橘子清洗乾淨備用，煮滾一鍋水（蓋過橘子），加入橘子大概煮30秒（滾後算）。 撈起待涼（風乾），片糖用砧板敲碎備用。
3用刀割開一個小洞，擠出橘子汁和種子，把酸梅塞進橘子裡面。
4然後才一層橘子酸梅一層碎片糖的疊好至九分滿。
5最後才倒入橘子汁（過濾），醃制100天後即可飲用！
6完成。
