蔥燒豆腐怎樣做豆腐比較好入味，豆腐怎樣才能不黏鍋，
豆腐怎樣做不容易碎，以及蔥油怎樣做，技巧都在這裡，
學會了家常實用，收藏著，做給家人吃，豆腐也能瞬間做出高大上的一盤待客菜。
老豆腐一塊，切成方塊，放在盤中。
大蔥白一段，斜切成馬蹄片，放入盤中備用，再取大蔥一段，劃開後切成比較碎的蔥花。
鍋裡燒油，倒入蔥片，小火多炒一會，把蔥炒黃炒乾，
然後用漏勺撈出大蔥的殘渣，把蔥油倒出，放置在一旁。
鍋裡燒油，把油燒熱後倒出，起鍋，加入剛才冷涼的蔥油，
熱鍋涼油豆腐不會黏鍋，在鍋裡撒入一點食鹽，豆腐不容易黏鍋，把豆腐片放在鍋裡面煎。
這個過程開小火，如果油不夠，可以再淋入一點蔥油，
晃動鍋，使豆腐均勻受熱，把豆腐一面煎至金黃，然後翻至另一面，把豆腐煎至金黃以後倒出。
鍋裡倒入一點蔥油，倒入蔥花，加入蠔油，生抽，
翻一下加入清水，倒入食鹽，味精，白糖，隨即倒入豆腐。
把鍋裡水燒開後，倒入澱粉水，開小火，慢慢的晃動鍋，讓豆腐均勻受熱，
把湯汁收粘稠以後，一片一片的把豆腐擺盤擺入盤中，最後再澆上湯汁。
好了，這道非常好吃的蔥燒豆腐就做好了。
