鮮橘皮泡水喝能止咳？小心！你喝下去的可能是農藥
四川名醫 2019-01-04 09:30:02
冬天水果那麼多
味美多汁、富含維C的橘子
成為好多人的首選
除了喜歡吃橘子果肉，很多人還喜歡用剝下來的鮮橘子皮泡水喝，覺得新鮮清香；很多人覺得鮮橘皮曬干後和中藥中的陳皮是同一種東西，具有很好的藥用價值。
但這樣泡水喝下去的，可能有健康大隱患！
一
幾杯橘皮水引發的腹瀉
曾據山西晚報報道，一位53歲的李女士突然肚子疼，半夜起來腹瀉五六次。
次日早晨，她去到山西中醫學院附屬醫院，經專家檢查，原來讓她難受的“罪魁禍首”是之前晚臨睡前喝的幾杯橘子皮水。
當時的醫生說，最近醫院已接診了兩三位類似的病人，都是用剛剝下來的橘子皮泡水喝，結果上吐下瀉。
1、為什麼橘皮水會讓人腹瀉呢?
鮮橘皮表面殘留有大量微生物，若不經處理就泡水飲用，很有可能導致腸道感染從而引發腹瀉。
此外，鮮橘皮中含有大量揮發油物質，這類物質是鮮橘皮帶有清新香味的主要來源，但若將其泡水，則會對腸道產生刺激，從而引發腹瀉。
除了新鮮橘皮本身所帶有的油物質和病原微生物以外，最大的健康隱患其實是橘皮上的農藥！
二
鮮橘皮可能農藥超標
橘子在生長過程中非常容易遭受病蟲害，且柑橘類的病蟲害全年均能發生。
為了預防蟲害，果農在其開花至結果的生長期間，一般都會噴灑農藥以預防病蟲害對果實的收成產生影響。
《食品安全國家標准食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）對食品中的農藥殘留均有最大殘留量規定。以丙溴磷為例，這是一種具有觸殺和胃毒作用的有機磷殺蟲劑，國標規定其在柑橘類水果中的殘留量不得超出0.2mg/kg。
一般情況下，果農都會按照規定噴灑農藥，但這並不意味著用此類鮮橘皮泡水就不存在風險。
因為，農藥殘留測定取用的是可食用部分為樣本，即橘子果肉中的農藥殘留符合國標規定即可售賣，但果皮表面的丙溴磷含量往往超標，含量甚至可能是果肉的幾倍。
若使用此類橘皮泡水喝，則可能在短期內攝入大量農藥造成急性中毒。若是長期飲用此類鮮橘皮泡的水，則會造成人體毒素累積，對健康產生極大危害。
此外，鮮橘皮還可能重金屬超標！
三
鮮橘皮含保鮮劑，可能重金屬超標
橘皮表面往往還殘留有另一種物質——食用蠟。
食用蠟往往是塗抹於橘子表面，用於延緩果實的呼吸作用，從而延長儲存時間，並使果實表皮看起來光亮新鮮。
這種食用蠟在合理使用劑量內不會對人體健康造成任何危害。
但為了讓橘子看起來更加鮮亮豔麗，可能會有人在蠟質中摻加劣質色素。
半島都市報記者接讀者反映後，在市場上隨機購買了一些小橘子，試驗發現個別橘子在水中浸泡後，水變成了淡粉色，用紙巾輕輕一擦，紙巾上留下一抹紅色。
這些色素以及蠟中含有大量重金屬雜質如汞、鉛等，這些重金屬會滲入果皮、果肉中，若使用塗抹有該種蠟質的橘子皮泡水，則會導致人體重金屬中毒。對於孕婦而言，若是攝入過量鉛，甚至會影響胎兒發育，造成胎兒畸形。
不管是食用蠟還是農藥，都難以用水沖洗干淨，經開水一泡便會溶解出來，人們喝了，不僅不會治病反而吸收了農藥中的毒素。
所以，不建議用橘子皮泡水喝。
四
能泡茶的是：陳皮！
陳皮並不是簡單的把橘子皮曬干。
做陳皮需要在太陽下將橘皮風干，然後存放於密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風干，再放到太陽下曬干，最後將其密封存放。
陳皮越久越好，一般放至隔年後才可以使用。
陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。有健胃、止嘔、祛痰、鎮咳、利尿等功效。
如果覺得製作過程復雜，可自行前往藥店購買。
泡茶時陳皮也不宜太多，一般一次10克左右即可
