天氣進入嚴寒階段，北方大部分地區夜間溫度都降至零下十幾度，像內蒙、山西很多地方夜間最低溫度可以達到零下20度。
這種天氣放在陽台裡的蔬菜水果，稍不注意就被凍壞了，即便拿來吃也凍得生冷，身體不好的老年人想吃也吃不下去。
這時候有些水果其實可以煮熟了再吃，不僅口味上有所改變，也更利於食物的吸收。
不過可能有人要說了，水果加熱之後，營養成分上會不會有損失呢？
水果中的營養素有很多，像維生素C、維生素A和B族維生素，確實會因為高溫因素受到破壞。
所以像酸棗、檸檬、橘子這種維生素C含量高的水果，並不適合煮著吃。
不過水果中的果膠、膳食纖維和礦物質，並不會因為加熱有什麼改變。
所以整體來說，只要水果選擇正確，煮著吃之後反而收穫另一種口味。
1、冬天把香蕉煮著吃：
香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛洩瀉者卻不宜。寒性體質的人，通常是不建議多吃香蕉的。不過我們把香蕉煮熟之後再吃，則會有很多改變。
比如拿香蕉和桂圓一起煮著吃，香蕉裡含有豐富的鉀和鎂，可以很好的鎮定神經，起到安眠的作用。而桂圓能夠起到很好的養心安神、補氣血的作用。更重要的是，這些營養素都不會因為高溫加熱而損失，所以大家可以放心吃煮香蕉了。
2、冬天把蘋果煮著吃：
蘋果是一年四都能吃到的水果，相比於維生素C含量高的橘子來說，蘋果更適合煮著吃。畢竟蘋果的維生素C含量高，煮熟之後也不會受到什麼損失。反而蘋果裡的果膠和膳食纖維，不會受到高溫的破壞。
而且蘋果煮熟後吃會更容易消化吸收，老年人牙口不好的，也可以吃煮熟軟爛的蘋果。
3、冬天把柚子煮著吃：
柚子有「天然的水果罐頭」之稱，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，因而對腦血栓、中風等腦血管疾病也有較好的預防作用。
柚子也可以煮著吃，大家冬季吃的蜂蜜柚子茶，其實就是把柚子皮煮熟之後製作而成的。
柚子皮裡含有黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老。
