地瓜蒙布朗三明治
材料
地瓜泥200公克，白豆沙50公克，鮮奶油50公克，熟蛋黃1顆，奶油少許，去邊土司4片，擠花袋1個
做法
1.地瓜去皮切片，泡入水中去除澱粉質後瀝幹，再放入蒸籠蒸15－20分鐘至熟軟後，搗成泥狀備用。
2.熟蛋黃過篩後，與作法1的地瓜泥、白豆沙及鮮奶油攪拌均勻備用。
3.將土司約烤1－2分鐘至呈金黃色時，塗上奶油，將作法2的地瓜泥裝至擠花袋中，擠至土司上後，蓋上另一片土司，最後對切即可。
全麥三明治
材料
全麥鹹方包1袋，雞蛋2隻，青瓜1根，番茄1個，純肉火腿1根，沙拉醬適量
做法
1.全麥鹹方包一袋（對切成三角狀）。
2.雞蛋兩隻（平底鍋煎成蛋皮，切成和麵包一樣的三角狀）；青瓜一根（切片）；番茄一個（切片）；純肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、煙肉、或者煎熟的焙根）、沙拉醬適量）。
3.一片麵包置底，依次放上蛋皮、黃瓜、番茄、火腿，以及少許沙拉醬；上面蓋上另一片麵包，再依次放上前面所說的配料（一般來說，三片麵包，中間夾上兩層配料就是一份三明治了）。
蘋果花生醬三明治
這種三明治既好吃又能讓孩子攝入水果。
材料
全麥麵包2片，花生醬1湯匙，小蘋果1個
做法
1、蘋果洗凈去皮，去籽，切碎；
2、先在每個麵包的一面上薄薄抹一層花生醬；
3、把切碎的蘋果放在花生醬上面；
4、最後把另一片抹了花生醬的麵包蓋在上面。
這就可以吃啦！
巧克力草莓三明治
用可頌麵包加著巧克力片、草莓等水果而組合成的三明治，是法國麵包店裡經常會有品種。做起來非常簡單，很適合在郊遊的時候現做現吃，新鮮美味又好看!
材料
可頌麵包1隻，巧克力片，草莓，香蕉，薄荷片適量
做法
1、將可頌麵包橫剖進；
2、夾進巧克片、草莓片、香蕉片，再用薄荷葉子點綴即可。超簡單吧！
三明治多拿滋
材料
面糰材料A：518公克，高筋麵粉836公克，酵母37公克，鹽10公克，面糰材料B：125公克，高筋麵粉209公克，奶粉31公克，全蛋84公克，鹽10公克，細砂糖125公克，水15公克，裝飾材料：適量，餡料：少許，煎過的培根適量，巴西裡適量，沙拉醬適量，起士片適量
做法
1.將面糰材料A混合均勻揉至面糰的中心溫度達到22℃，放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2.將白油之外的面糰材料B放入攪拌缸中，分次加入作法1發酵好的面糰，以中速攪拌至均勻成團後再加入材料2中的白油持續攪拌至面糰有筋性的擴展階段。
3.將作法2的面糰取出，分割成每個60公克的小面糰，分別滾圓後再放置鬆弛10∼15分鐘。
4.將作法3鬆弛好的小面糰整形成橄欖形，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色，起鍋瀝幹油分，待稍微降溫後從頂層縱向切開，內面抹上適量沙拉醬，再依序填入適量起士片、巴西裡、培根，最後撒上少許黑胡椒即可。
雞蛋火腿腸三明治
材料
切片土司2片，雞蛋一個，火腿腸適量，生菜少許
做法
1、準備切片土司2片，生菜葉洗凈甩幹，火腿腸切片待用；
2、鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟；
3、煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形；
4、在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去，對齊就ok了。
小訣竅
如果您早上起床後比較餓，可以考慮做如此簡單的三明治來填肚子，美味又營養，搭配一杯牛奶，是十分不錯的早餐呦！
香烤乳酪三明治
材料
方包、雞蛋、黃油、乳酪片。
做法
1、將麵包的一面均勻塗抹軟化的黃油，另外一面塗滿攪勻的蛋液；
2、開小火，先將麵包塗有黃油的一面朝下，放入熱鍋中，煎至焦黃就可以反過來讓蛋液面朝下；
3、待蛋液煎出蛋香味後，再反過來，黃油麵朝下，將切碎的乳酪或整片乳酪片迅速放在蛋液面上，小火煎烤約2分鐘，乳酪融化後關火；
4、將兩片麵包相疊做成乳酪夾心的三明治即可，要趁熱吃噢。
火腿蔬菜三明治
材料
面白片3片，生菜1片，雞蛋1個，火腿1片，千島沙拉醬或番茄醬，西紅柿1個
做法
1.將雞蛋打撒，開火，鍋倒入適量油燒5-6分熟，將雞蛋倒入，平鋪在鍋底，轉中小火，將過輕微晃動，使雞蛋不粘鍋底，等雞蛋底熟了，將雞蛋翻一下，煎熟，關火，裝盤被用
2.生菜，西紅柿洗好，西紅柿橫切
3.拿一片面白片，塗上沙拉醬放一片生菜，再塗沙拉醬，放雞蛋，再塗沙拉醬，再放一片麵包片，再塗沙拉醬，再放西紅柿，在塗沙拉醬，在放火腿，再塗沙拉醬，在放麵包片
4.將三明治四邊切掉，用牙籤固定，再斜對角切2下，擺盤就可以吃了哦。
法式三明治
材料
法棍半根 乳酪2片 火腿2片 雞蛋一個 西紅柿半個 生菜3片 蛋黃醬少許
做法
1）雞蛋煮熟。將法棍切成一半，再從側邊將法棍切開3/4。
2）將生菜和西紅柿洗凈。西紅柿，雞蛋，火腿和乳酪切片。
3）將生菜，西紅柿片，雞蛋片，火腿片，乳酪片加入法棍中，擠上一些蛋黃醬即可。
**用沸水煮蛋，可以保證蛋黃呈金黃色，而不發灰綠色。方法：鍋中倒入清水，大火煮沸後，將洗凈的雞蛋，輕輕的放入鍋中，用中火煮7分鐘即可。
