荷蘭豆也有稱作豌豆，炒熟的荷蘭豆顏色翠綠，大多被用來作為配菜，價格自然比普通的菜要高出很多，清炒或蒜炒作為餐桌上顏色鮮艷的素菜，非常不錯。
今天就跟大家分享一下蒜蓉荷蘭豆。
食材：
荷蘭豆，胡蘿蔔，大蒜，澱粉水、鹽、五香粉、雞精、食鹽。
製作方法：
1、荷蘭豆洗凈，控干水分，備用
2、胡蘿蔔洗凈，控干水分，改刀成菱形片狀。大蒜去皮，切成蒜末。
3、把荷蘭豆、胡蘿蔔片用開水焯一下，撈出，過涼水。記得在開水放中少許鹽和食用油，這樣能保證荷蘭豆顏色翠綠，光亮。
4、起鍋燒熱，倒入適量色拉油（炒菜的量），放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，放入鹽、五香粉、雞精。淋入澱粉水，出鍋裝盤。
成品
