冬天也是收穫的季節，這個時候紅薯大豐收，價格都非常便宜，蒸著吃粉糯，烤著吃香甜，但我是覺得紅薯最好吃的吃法是紅薯干。
紅薯干是我童年零食之一，滿滿都是回憶的味道。記得小時候奶奶每年都有種紅薯，陽光下，木架上曬著一層層的紅薯干，小孩子都嘴饞，等不及曬到干透就拿來吃，軟軟甜甜。至今還非常還念那個味道，很香，有點嚼勁，所以自已在家做解解饞，純天然的紅薯干吃著也更放心些，並且紅薯是低脂低熱的減肥食品，香甜筋道很是磨牙哦！
【做法】：
1、買紅薯時選大個肥一點的，把紅薯洗乾淨後刨掉皮，沖洗一下晾乾；
2、紅薯切成條，盡量切粗一點，太細曬乾縮水變小後會硬，口感也沒那麼好；
3、切好的紅薯放入蒸鍋內，隔水蒸熟，筷子可以輕鬆插入就可以了；
4、這裡講一下兩種做法，天氣好的話放入平鋪在籃子裡，曬的過程中要多翻幾次面，太陽大的話曬上二天就可以了；
5、如果用烤箱，把烤箱調到100度，烤了5個小時，要慢慢烘乾脫水，不能一下用高溫來烤；
6、曬乾（或烤箱烤好）後，會比較硬，蒸鍋燒水，水開後，把番薯干放入鍋內隔水蒸2分鐘左右，然後拿出放在陰涼乾燥處等晾乾了就行了，裡面是軟糯的，非常好吃；
香甜筋道，營養豐富，好吃也不怕胖的紅薯干，吃不完的可以放密封的容器中保存。
【小提示】：紅薯最好選紅心的，如果沒有黃心也可以，白心還是算了，紅薯中紅心的甜度最高，澱粉含量最少。
