吃魚好對於兒童來說就更好，魚又健腦不成微量元素的作用，大家都知道多吃魚聰明。
今樣做魚不煎不炸也不燉，簡單3步就做好，鮮美好吃還不腥！
尤其是海魚營養更好，今天這款清蒸，魚肉細嫩，鮮香好吃，是我家小妮的最愛，每周都會做兩次，怎麼都吃不夠，連湯泡米飯都特別好吃，每次都能多吃一碗飯。
這麼好吃，全在於湯汁的調配，想吃你就來哦。
材料：
銀鯧魚，蔥，姜，料酒，鹽，醋，生抽，蒜末，花生油。
做法：
1，銀鯧魚一條，最好用新鮮的，冰凍的解凍後再做，但味道會差一點。
2，把去腮，去內臟洗凈，用刀打上花刀，加上從姜，料酒醃漬10分鐘，這樣可有效去腥。
3，拿一個大盤子，底層鋪上薑片，魚肚子裡加入蔥姜，鍋裡燒開水，把魚放入。
4，大火快蒸12分鐘，蒸的時間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時間太長魚肉會變老。
5，料汁很關鍵，碗裡加入半勺鹽，2勺醋，3勺生抽，幾滴老抽，一起拌勻，倒入蒸好的魚身上。
6，魚上撒上蔥末和蒜末，鍋裡加油燒到冒煙，很熱的時候，潑到蒜末上即可。
7，這道簡單的清蒸魚可是打動了不少人哦，簡單易做又好吃。
峰兒話語：
1，蒸的時間長短要以魚的大小來決定，這條魚比較大就蒸了12分鐘，一般8-15分鐘不等，時間太長魚肉會變老。
2，料汁的調配就是步驟中的比例，但不是一定的，可做適當調整，一家人喜歡為主。
