燜飯,又稱懶人飯,它有很多種,做法大同小異,主要區別在於配料的不同,可葷可素。葷有牛羊肉有排骨,素有土豆有南瓜有青菜,各種風味皆有人喜愛。
由於燜飯是一鍋出,盛在碗裡直接開吃,有肉有菜有飯,不必另外煎炒炸燉,所以,燜飯深受人們尤其是上班族的喜愛。
越來越多的上班族開始注重養生,外賣吃的少了,自己做的多了,這是非常好的現象。
今天,我來分享給大家一道比燜飯還要簡單省事兒的米飯的新吃法,它比燜飯節省時間,比燜飯更要香上幾分,白米飯燜好之後再花三分鐘時間,這道美味就能上桌,配料營養且豐富,口感極為鮮美,吃過就忘不掉。
我每次做,都得吃兩大碗才能解饞,做法一看就會,希望大家學起來,雖然是懶人飯,但實在是太好吃。
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香菇乾貝胡蘿蔔油飯
食材:
乾貝(瑤柱)1小把、干香菇十來朵、胡蘿蔔1根、醬油兩湯匙、蚝油1湯匙、蔥花5克、油適量,大米和清水各適量。
具體做法:
1、乾貝,是扇貝的干製品,它的營養豐富可滋陰補腎味道極為鮮美。
古人有雲:食後三日,猶覺雞蝦乏味。可見,乾貝的鮮美絕對是非同一般。乾貝買回家,放冰箱冷凍保存,隨吃隨取。
2、把乾貝放進碗中,用溫水浸泡。由於它是干製品,所以必須浸泡。
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3、乾貝浸泡上以後,把米淘洗兩遍,加一指節的清水,放進電飯煲燜好。干香菇同樣要用溫水浸泡。浸泡好之後要清洗兩遍,尤其要把傘蓋裡的髒東西洗凈。泡香菇的水不要倒掉,沉澱一下我們後面會用到。乾貝泡好之後,倒掉水,撕開成絲狀待用。
4、香菇泡好之後切條狀,胡蘿蔔洗凈切絲。
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5、醬油、蚝油放進碗中,兌些泡香菇的水,攪拌均勻待用。
6、熱鍋熱油,先放蔥花炒香,再下胡蘿蔔絲煸炒幾下,接著放乾貝絲、香菇絲,繼續翻炒。
7、胡蘿蔔絲半透明之後,倒入事先準備好的料汁,繼續翻炒出香味兒。
8、把燜好的米飯放進去炒幾下炒勻,即可關火出鍋。
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9、沒有肉,卻有堪比紅燒肉湯汁拌飯般噴香的香味兒;料汁中添加了醬油和蚝油,蚝油的鮮甜和香菇的鮮美浸潤了每一粒米飯,加上營養豐富的胡蘿蔔,這碗米飯讓人在大快朵頤的同時,攝入了豐富的營養,您這麼吃,保准錯不了,有時間趕緊試試看吧!
囉嗦幾句:
1、乾貝雖然營養豐富味道鮮美,但小孩子以及痛風病人不宜食用。小孩子吃的話,可以把乾貝換成蝦或蝦皮,但痛風病人依舊是不能食用海鮮。
2、平時尤其是寒冷的冬季,多吃些菌類蔬菜,有助於提高人體的抵抗力,幫助禦寒少生病。
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