每到春節媽媽總會炸麻葉,看著媽媽炸麻葉聞著香味,這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上,其實吃只是其一,留在心底的總是童年的記憶,美好而真實。。

材料。

麵粉350克,黑芝麻,白糖,開水100克,冷水50克。

做法。

1,黑芝麻和白糖放入盆中。

2,加入麵粉,倒入開水,用筷子攪拌,均勻,在加入冷水,冷水要一點一點的加,麵粉的吸水性不同,防止面團太軟。

3,揉成團,靜置鬆弛20分鐘。

4,用搟麵杖搟開成薄片,一定要薄一點,切成寬條,再切菱形。

5,用刀在菱形片上劃幾刀。

6,就像這樣,拿起來。

7,上面的角蔥中間穿過整形即可。

8,鍋裡放油,七成熱時放入麻葉。

9,中小火炸制到金黃色撈出。

10,麻葉就炸好了哦。。

脆脆的微甜好吃,記憶中的味道。。

峰兒話語。

水的分量只是僅供參考,麵粉的吸水性不同,可以適量增減。。

參考來源