如果你喜歡吃雞蛋餅,而且喜歡簡單又快速的做法,那就來一盤地瓜絲雞蛋餅。

既不需要長時間去蒸地瓜,也省去了柔面的麻煩,兩個雞蛋,一個地瓜,攪一攪,煎一煎,一會就做出一份早餐雞蛋餅,很快就吃到美味的地瓜絲雞蛋餅,省時、省力、又省心,你也做給叫家人吃吧

地瓜雞蛋早餐餅

材料:

雞蛋2個、地瓜1個、麵粉2湯匙、白糖1湯匙、

做法:

1.準備好所需材料,地瓜,雞蛋,麵粉,白糖,將地瓜去皮洗凈。

2.將地瓜用擦絲器擦成細絲,用刀切成細絲也可以。

3.將雞蛋磕入碗內,打散,加入麵粉和白糖,攪拌均勻。

4.放入地瓜絲,攪拌均勻,和成糊狀,白糖也可以不放,地瓜本身也有甜度。

5.鍋加油燒熱,開小火,然後將和好的麵糊分兩次煎制,一舀一勺麵糊到鍋中,攤開成餅狀,小火慢煎,煎的過程中可不斷轉動餅,使其均勻受熱。

6.將一面煎制金黃,翻面煎制另一面,將兩面煎至金黃,煎熟了,再將另一張蛋餅也煎制好就可以了。

小貼士:

煎制時要用小火煎制,用大火,容易煎糊,外焦裡不熟,白糖也可以不放。

參考來源