肉在很多人眼裡，都是不能缺少的美食，尤其是對於愛吃肉的人群，肉幾乎是每天都要出現在餐桌上的食物。在最新版《中國居民膳食》指南中也提到：健康的選擇是，每天每人食用肉的量最好要在75g以下。
那有的人說，我不吃肉可不可以？
當然，如果你能夠保證自己一天中的飲食能夠達到均衡是可以的，但這對於絕大多數的人來說，都不是一件簡單的事情。所以，更建議大家的是，每天都要吃肉，且選擇吃健康的肉，正確的做法對健康才是一種真正有益的方式。
健康的肉，我們應該選擇哪種呢？
對於正常的健康人群，不建議選擇帶有肥肉比較多的肉，如五花肉、豬蹄、肘子等，更建議脂肪含量高且優質蛋白高的肉，如蝦肉、白肉、魚肉，這樣做的目的可以減少熱量增加，不利於體重的控制。
如果你自身有痛風的病情，那麼要選擇中嘌呤、低嘌呤的肉類，如三文魚、金槍魚這種，如果是紅肉、白肉，要根據自身病情的情況，限量食用即可。如果是急性的痛風患者，在發作期間，別吃紅肉白肉以及動物內臟等中高嘌呤的食物。
除了上面所說的這些肉，還需要大家注意的是以下這幾種常見的肉，越少吃越好。
常見的火腿肉，越少吃越好：火腿是生活中的常見肉，在製作三明治、涮鍋、做麵條等美食時，火腿就會「大搖大擺」的出現了。但不得不告訴大家的一個事實是，火腿早在世界衛生組織結構（WHO）就被認定為是1類的致癌物。
並不是說它會患上癌症，但是會增加致癌的危險。在英國的癌症機構曾調查發現，如果我們每天都吃50g左右的加工肉製品，火腿腸就包括在內，發生大腸癌的危險會增加到18%左右。所以，即便你是要吃這種食物，也是越少吃越好，能不吃就不吃。
除了火腿腸，還有臘腸、熏肉、培根等加工肉，也最好少吃，其中的脂肪含量、鈉含量都是非常高的，不僅對腸胃有傷害，還會增加高血壓、高血脂等心血管疾病發生的概率。
常見的鹹魚，越少吃越好：鹹魚是廣東地區人們喜愛的食物之一，對於這種食物，它的做法就是存在安全隱患的，經過了大量的食鹽進行醃制以及長時間的暴曬，最終形成的這種美食。
已經被確認的是可以增加鼻咽癌的發生概率，如果你還在吃這種魚，或者是拿它作為各種美食的調料，最好都別再繼續食用了。
