冬天寒冷，陰氣盛而陽氣衰，大家常常會遇到手腳發冷發抖、臉色蒼白無血色的煩惱，而且最易患感冒，這時不妨來碗鮮美又暖胃的湯，替自己和家人來進補一下。雞湯和鴨湯是比較常見的，然而我今天分享一道比普通雞湯更滋補，喝上一口便會驚嘆超級好喝的湯——山藥烏雞湯，冬季喝上一大碗，手腳都是暖暖的.....
別看烏雞通體黝黑，烏雞可是補虛勞、養身體的上好食材，由於皮膚、肌肉、骨頭甚至內臟大部分都是黑色，被譽為「黑了心的寶貝」。並含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養素，且含量均高於普通的雞肉、鴨肉等，療效是其它雞無法比擬的。
山藥健脾養胃，烏雞益氣補血，將烏雞與香菇、山藥等食材一併放入，能增強其滋補功效，好清甜，好香濃，特別適合冬天適用！所以有條件的話每周喝一次山藥烏雞湯，對身體有益無害。
【材料】：
烏雞 半隻、山藥干 8~10片（或新鮮的山藥）、香菇 8朵、枸杞適量、姜 2片、鹽 2茶匙
【做法】：
1、香菇和山藥干浸泡30分鐘，沒時間浸泡也可以直接煲；
2、把烏雞剁成塊，可以稍微大塊一點；
3、鍋內放入適量水，倒入烏雞，水開後再煮1分鐘後撈起，沖洗一下瀝干水；
4、把雞肉，山藥乾和香菇放入砂鍋內，放入兩片姜；
5、倒入適量水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮1小時；
6、最後放入枸杞再煲10分鐘，出鍋時放鹽調味即可；
這樣子一款味美湯鮮的山藥烏雞湯完成了哦，真的非常好喝~
