這是一款超級美味的南瓜奶棒麵包。鬆軟香甜的長條形麵包,看上去就非常有胃口。鬆軟香甜口感好,在這個季節格外營養,我家孩子就吃了3根,很健康,這是南瓜最棒的吃法,不煎不炸,香甜鬆軟,比南瓜餅還好吃!
食材:
南瓜130克、麵粉260克、黃油30克,酵母3克、白砂糖30克。
做法:
1、將南蒸去皮上鍋蒸熟,碾成南瓜泥。
2、準備麵粉,麵粉中加入南瓜泥,3克酵母,30克白糖,白糖的量根據自己的口味增減。
3、接著就是和面了,麵糰裡沒加水,南瓜泥中的足夠了,將所有材料揉成麵糰,然後放入黃油。
4、一直將麵糰揉到光滑,手膜即可。
5、麵糰揉好以後,放在盆裡,蓋上濕布,在溫暖的室溫下發酵1個小時左右,發酵膨脹到原體積兩倍大。
6、將發好的麵糰放在案板上,將麵糰內空氣排出,然後分成小份,取一小份,搟成長方形,從側面捲起來,一定要卷緊卷實,捲成細長條,兩邊和側面收口捏緊。
7、收口朝下擺在鋪了烤盤紙的烤盤裡。
8、蓋上保鮮膜,進行二次發酵至2倍大,表面刷全蛋液。
9、放入預熱好上下火170℃的烤箱,中層,烘烤15分鐘左右,直到麵糰表面呈現金黃色。
10、在原味的麵糰裡加入了營養的南瓜泥,不僅增加了色澤還增加了口感,超級棒。